Glace minute aux framboises, pesto de basilic et fraises au Thermomix

Glace minute aux framboises, tartare de fraises au pesto de basilic

source cuisine tv

pour la glace
200g de framboises surgelées
4 petits suisses
80g de sucre en poudre
le zeste d'1 citron jaune

Pour les fraises
250g de fraises
1 tour de moulin à poivre
qques feuilles de basilic
1/2 pomme verte
le jus d'1 demi citron
8 amandes grillées
2càs de sucre vanillé
huile d'olive en quantité suffisante pour faire 1 pesto légèrement liquide

POur la glace
versez les framboises encore congelées dans le robot , vcersez le sucre + le zeste et mélangez
Versez les petits suisses égouttés et mélangez au robot jusqu'à obtenir une crème épaisse

POur les fraises
grillez les amndes au four 1 minute

Coupez les fraises lavées et équeutées en petits dès réguliers
coupez la pomme verte en petits dès, et p^longez les dans le jus de citron

A part
hachez le basilic les amandes le sucre et l'huile d'olive pour obtenir une consistance de pesto.

Déposez le pesto dans un bol versez les fraises dessus et mélangez le tout délicatement.
Présentez ce tartare dans des coupes surmontées de 2 quenelles de glace aux framboises