Recette thermomix: Granola

alors le granola c'est une recette de Nigella que j'avais vue à la télé ça avait l'air trop bon !
Je m'étais acheté le bouquin et j'avais noté et traduit les ingrédients.
Mais je crois que cette recette avait été donnée sur ce post par qq'un en parlant des graisses trans si je me souviens bien je l'avais recopiée encore une fois et je vais te la noter !
Que la personne m'excuse je ne me souviens plus de qui il s'agissait
Je ne sais pas si nous pouvons la mettre dans le récap !
Je vais le faire pour toutes celles que ça intéresse et puis si ça ne convient pas on la retirera

GRANOLA DE NIGELLA ( ANDY'S FAIRFIELD GRANOLA)

Pour un très gros pot de Muesli de 2,5 L :

450 g de flocons d'avoine (taille moyenne; attention : ne pas prendre les petits flocons à porridge instantanné) ou de flocons 5 céréales (mag bio marque Celnat On peut ajouter de tout petits flocons de quinoa de la même marque
120 g de graines de tournesol
120 g de graines de sésame blanches
175 g de compote de pommes non sucrée ou allégée en sucre
2 cc de cannelle moulue
2 cc de gingembre moulu
120 g de sirop de riz (magasin biologique) ou de sucre de canne
4 CS rases de miel
100 g de sucre brun non raffiné type sucre complet
300 g de cacahuètes ou 250 g d'amandes entières ou de mélange de noix (noix, noix de pecan, noisettes, amandes etc... selon ses gouts)
1 cc de sel
2 CS d'huile végétale
300 g de raisins secs (bruns ou un mélange de blonds / bruns)

Préchauffer le four à 170°C.

Mélanger tous les ingrédients à l'exception des raisins secs dans un très grand bol. On peut également utiliser un robot mélangeur type KitchenAid. Les amandes ou autres noix peuvent être préalablement concassées grossièrement, cela sera plsu agréable à la dégustation.

Verser le mélange sur deux grandes plaques préalablement sulfurisé ou deux grands moules rectangulaires (sulfurisé) de façon à obtenir dans chaque contenant une couche pas trop épaisse de préparation de muesli.

Enfourner entre 40 minutes et 1 h selon les fours en prenant soin de mélanger à mi-cuisson tout le muesli pour bien répartir la chaleur et que la cuisson du muesli croustillant soit parfaitement homogène.

Le mélange sera cuit lorsqu'il sera joliment blond-doré. Il durcira davantage en refroidissant afin de donner une préparation parfaitement croustillante.

Lorsque le mélange est totalement froid, le concasser avec les mains sous forme de grosses pépites puis mélanger avec les raisins secs dans un grand bol.

Conserver le muesli dans des pots en verres avec couvercle; boite en fer ou contenant hermétique.

Ce muesli croustillant peut se déguster par exemple avec du yaourt, du lait chaud ou froid ou tel quel en petit en-cas.

Voilàààààà