Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de courgettes
- 500 g de tomates
- 3 gousses d'ail
- 1 belle poignée de persil haché
- 2 oignons moyens
- 80 g d'anchois en boîte
- 2 oeufs
- 4 CS de crème fraîche (allégée à 15 %)
- 150 g de lait (écrémé)
- 2 branches de basilic frais
- 60 g de parmesan râpé ou en copeaux
- 1 pincée de sel et de poivre du moulin
Gratin de courgettes à la provençale 
Testé et approuvé par tous les Ottoki
Pour les WWeuses : 2,5 points la part si on fait 6 parts.
2ème Photo de Cpanpan (avec son autorisation : merci Cpanpan !)
Ingrédients:
1 kg de courgettes
500 g de tomates (j’ai mis 6 petites tomates)
3 gousses d'ail
1 belle poignée de persil haché
2 oignons moyens
80 g d'anchois en boîte
(Ottoki met seulement une tite boîte de 50 g à l'huile d'olive, poids net égoutté : 35 g, et c'est assez salé !). ( 8 anchois = 1 pt)
2 oeufs (4 pts)
4 CS de crème fraîche (allégée à 15 % = 4 pts)
150 g de lait (écrémé = 0,75 pts)
2 branches de basilic frais
60 g de parmesan râpé ou en copeaux (6 pts)
1 pincée de sel et de poivre du moulin
Préparation:
Préchauffer le four à 210°C (th.7)
1. Faire blanchir les courgettes coupées en lamelles 10 min environ dans l'eau frémissante.
2. Hacher le persil. A réserver.
Emincer les oignons finement. A réserver. Peler les tomates.
3. Dans le bol du TM :
Mettre les tomates coupées en morceaux, le persil, les oignons émincés, l’ail écrasé.
Faire confire 12 min VIT mijotage à 100° en ôtant le couvercle.
Ajouter ensuite les anchois coupés en petits bouts de 1 cm. Mélanger.
4. Dans le plat à gratin beurré, mettre les courgettes, le mélange de tomates et rincer le bol.
5. Dans le bol du TM : mélanger les œufs, la crème fraîche et le lait, un peu de sel et de poivre, que l’on versera sur le mélange courgettes-tomate.
6. Ajouter le basilic haché et parsemer de parmesan.
Faire cuire 20 à 30 min environ à 210°C. Servir bien chaud…. C'est un délice !!!
-adapté au Thermomix d'après "les gratins de Christophe"-
Testé et approuvé par tous les Ottoki
Pour les WWeuses : 2,5 points la part si on fait 6 parts.
2ème Photo de Cpanpan (avec son autorisation : merci Cpanpan !)
Ingrédients:
1 kg de courgettes
500 g de tomates (j’ai mis 6 petites tomates)
3 gousses d'ail
1 belle poignée de persil haché
2 oignons moyens
80 g d'anchois en boîte
(Ottoki met seulement une tite boîte de 50 g à l'huile d'olive, poids net égoutté : 35 g, et c'est assez salé !). ( 8 anchois = 1 pt)
2 oeufs (4 pts)
4 CS de crème fraîche (allégée à 15 % = 4 pts)
150 g de lait (écrémé = 0,75 pts)
2 branches de basilic frais
60 g de parmesan râpé ou en copeaux (6 pts)
1 pincée de sel et de poivre du moulin
Préparation:
Préchauffer le four à 210°C (th.7)
1. Faire blanchir les courgettes coupées en lamelles 10 min environ dans l'eau frémissante.
2. Hacher le persil. A réserver.
Emincer les oignons finement. A réserver. Peler les tomates.
3. Dans le bol du TM :
Mettre les tomates coupées en morceaux, le persil, les oignons émincés, l’ail écrasé.
Faire confire 12 min VIT mijotage à 100° en ôtant le couvercle. Ajouter ensuite les anchois coupés en petits bouts de 1 cm. Mélanger.
4. Dans le plat à gratin beurré, mettre les courgettes, le mélange de tomates et rincer le bol.
5. Dans le bol du TM : mélanger les œufs, la crème fraîche et le lait, un peu de sel et de poivre, que l’on versera sur le mélange courgettes-tomate.
6. Ajouter le basilic haché et parsemer de parmesan.
Faire cuire 20 à 30 min environ à 210°C. Servir bien chaud…. C'est un délice !!!
-adapté au Thermomix d'après "les gratins de Christophe"-
Je le recommande ce gratin de courgettes à la Provençale Ottoki. Délicieux. 
Je n'ai pas mis d'anchois, je n'aime que les frais.
Le parmesan parfume le plat, que c'est un vrai bonheur !
Mes courgettes m'ont joué un tour en restituant de l'eau bien qu'ayant été égouttées.
La prochaine fois, je les ferai revenir à la poêle, au lieu de les blanchir.
Je n'ai pas mis d'anchois, je n'aime que les frais.
Le parmesan parfume le plat, que c'est un vrai bonheur !
Mes courgettes m'ont joué un tour en restituant de l'eau bien qu'ayant été égouttées.
La prochaine fois, je les ferai revenir à la poêle, au lieu de les blanchir.
cpanpan a écrit :
Modifié (août 2007)