Recette thermomix: Idées pour apéritif

dans 15 jours je dois faire un repas pour 20 personnes
j'aimerai pouvoir faire à l'avance et congeler des choses pour l'apéritif car la veille je ne serai pas là pour cuisiner.
que me conseillez vous ?
merci d'avance

je n'ai pas les cakes en photos, désolée et en plus il y avait
saucissons tranchés, cacaouettes pour les irréductibles, rondelles de coeur de palmier, tomates cerises, olives, mini asperges , des de gruyère

10 mn de mise en place ...

Bonjour

pour l'apero a noël j'ai fait des coockie au chorizo c'est cro bon et ca change

sinon il y a les gougeres, les roulés feulletés, légume avec une sauce yahourt ( dans ma saucxe je met du yaourt des echalottes et un p'tit peu de ciboulette)

voili voilou

Danette, cela doit être prêt d'avance , onpeut congeler les gougeres ?

j'avais répondu mais j'ai du faire une fausse manip !
les gougères se congèlent très très bien ! j'en ai presque toujours pour parer à l'improviste ! une petite dizaines de minutes au four et hop, comme des neuves ! lol

on peut aussi préparer des minis crêpes... on dépose des cuillères à café de pâte dans la poêle, elle vont faire de jolis ronds (ou presque)... on fait des tubes de 10 dans du film et hop au congel... ça consomme comme des blinis...

merci pour vos réponses
pensez vous que je puisse faire des mini quiches sans pâte et les congeler ?

tu peux faire des palmiers au pesto ou à la tomate et même les deux
tu prends un rouleau de pâte feuilletée tu l'étales et tu badigeonnes dessus du pesto ou de la sauce tomate
tu enroules chaque coté pour rejoindre au milieuet ensuite tu coupes en tranches tu mets au four environ 10mn à 200°
et voilà

oui je l'ai déjà fait

Bonjour à tous,

Idées Apéro (à préparer d'avance et à congeler)

Feuilletés au saumon
Tartiner une pâte feuilleté avec du "Kiri" ou autre fromage à tartiner - disposer des tranches de saumon fumé - soit couper des triangles et en faire des croissants, soit le rouler et couper en tronçons de 1 cm de large (perso en croissants, c'est plus feuilleté)
Cuire au four à 200 ° environ 15-20 mn (ca dépend du four donc à surveiller)
Laisser refroidir et congeler
(perso pour pas qu'il ne se casse au congel, je les mets dans les cartons à pizza que j'ai garder et qui d'ailleurs se met au four : donc quand j'ai besoin des feuilletés, je mets direct le carton au four à 180° 10 mn)

Mini tartes flambées et pizza

Couper des tranches de 1 à 2 cm de large de baguette ou mieux encore, de ficelle (baguette plus fine)

Pour le Tartes flambées :
Dans le TM, mettre 1kg de fromage blanc à 20 ou 40 % - 2 oeufs, sel et poivre + ciboulette (en option)
mettre 1 CS de ce mélange sur chaque tranche et décorer d'un lardon et de gruyère râpé.

Pour les pizzas :
Faire une sauce tomate bien épicée au TM
Décorer de lardons, ou jambon, ou anchois ou olives ou champignons ...
et de gruyère ou mozzarella... bref selon son envie

et Mettre dans un carton à pizza et hop au congel (sans cuisson au préalable)
Cuire au four 10 à 15 mn sur 180 °

On peut aussi faire à l'avance et congeler:

des muffins salés (jambon et/ou fromages)
des mini quiches lorraines
des mini tartes à l'oignon
des tortillas de pommes de terres et d'oignons (c'est une omelette un peu épaisse qu'on peut couper en cubes une fois décongeler)

Bon apéro à tous
RAchel 67

SONDAGE DES THERMOMIXEUSES (dans le récap)

Menu 10 à 12 personnes ou +

et