Ingrédients
Équivalences
- 450g de lait
- 6 jaunes d'oeufs
- 60g de sucre
- 2 sachet de sucre vanillé
- 6 blancs d'oeufs
- 30g de sucre glace
- 100g de pralines
Ile flottante aux pralines
Recette perso selon la recette de ma grand-mère
Ingrédients:
Pour le crème anglaise :
- 450 g de lait
- 6 jaunes d'oeufs
- 60 g de sucre
- 2 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 8 min à 80°, viitesse 4. Verser la crème dans un saladier. Laisser refroidir.
Pour les blancs :
- 6 blancs d'oeufs
- 30 g de sucre glace
- 100 g de pralines
Préchauffer le four à 180°. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre glace en continuant de battre. Ajouter délicatement les pralines. Verser dans un moule à charlotte ou un moule à manquer. Faire cuire au bain-marie pendant 30 min. Laisser refroidir. Démouler sur la crème anglaise et remettre au frigo jusqu'au moment de servir.
Recette perso selon la recette de ma grand-mère
Ingrédients:
Pour le crème anglaise :
- 450 g de lait
- 6 jaunes d'oeufs
- 60 g de sucre
- 2 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 8 min à 80°, viitesse 4. Verser la crème dans un saladier. Laisser refroidir.
Pour les blancs :
- 6 blancs d'oeufs
- 30 g de sucre glace
- 100 g de pralines
Préchauffer le four à 180°. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre glace en continuant de battre. Ajouter délicatement les pralines. Verser dans un moule à charlotte ou un moule à manquer. Faire cuire au bain-marie pendant 30 min. Laisser refroidir. Démouler sur la crème anglaise et remettre au frigo jusqu'au moment de servir.
Modifié (oct. 2007)