Kikou!
Vla une recette de Kugelhof dans le TM!
2 gobelets de lait
20g de levure de boulanger
130g de beurre
120g de sucre
1/2 cc de sel
2 oeufs
500g de farine
125g de raisins secs (facultatif)
1 cs de rhum
1 dizaine d'amandes entières émondées
50g de sucre glace pour déco
Dans le bol du thermo, mettre la levure émiettées, le lait, le beurre, le sucre et le rhum. Mixer 5 secs vit.9 puis régler 1m30 à 40° vit.5
Ajouter les oeufs, la farine et le sel, mixer snas chauffer 2 min sur position épi. Si la pate n'est pas assez homogène, mixer qques secs de +.
Ajouter les raisins et faire tourner 5 secs vit.1.
Laisser reposer la pâte dans le bol pendant 1h. Elle doit arriver presque jusqu'en haut du bol.
La faire rederscendre à l'aide de la spatule. Beurrer et fariner un ou plusieurs moules à kougelhof et déposer 1 amande entière au fond de chaque rainure.
Verser la pate dans le moule.
Laisser à nouveau lever la pâte pendant 30 à 40min dans un endroit tiède (25° environ) ou au bord du four chauffé à 40°.
Cuire à four moyen 180° (Th 6) pendant 50min.
Démouler le kougelhof au sortir du four et le poser sur une grille.
Le saupoudrer de sucre glace.
Le truc savoureux: avoir tjrs d'avance un bocal de raisins macérés dans le rhum, ils ont + de gout quand ils sont imprégnés et cela permet de supprimer la ciullerée de rhum de la recette.
Bon app'
Choup'
