Ingrédients
Équivalences
- 15 à 20 lasagnes
- 100 g de farine
- 80 g de beurre ou margarine
- 1 litre de lait
- Noix de muscade râpée (2 bonnes pincées)
- Poivre
- 350 ou 400 g de viande de bœuf hachée
- 400 g de tomates concassées
- 250 g de champignons de Paris (+ou-)
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 150 g de parmesan
- 1 oignon, 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sucre
- 1 branche de thym
- 2 c. à soupe de marjolaine ou origan
- 1 c. à café de sel
je fais souvent les lasagnes et ça va toujours bien, j'utilise environ une vingtaine de plaques et deux petites boîtes de tomates en dés, je mets la recette comme je l'ai réécrite à ma façon
Lasagnes
Temps de préparation : 10 mn + Thermomix 30 mn + cuisson au four 33 mn
15 à 20 lasagnes (en boîte cartonnée)
Pour la béchamel :
100 g de farine
80 g de beurre ou margarine
1 litre de lait
Noix de muscade râpée (2 bonnes pincées)
1 c. à café bombée de sel
Poivre
Pour la garniture :
350 ou 400 g de viande de bœuf hachée
400 g de tomates concassées (je mets 2 petites boîtes entières)
250 g de champignons de Paris (+ou-)
2 c. à soupe de concentré de tomate (je mets une petite boîte)
150 g de parmesan (je mets deux sachets de 100g chacun, voire un seul)
1 oignon, 1 gousse d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sucre
1 branche de thym
2 c. à soupe de marjolaine ou origan (je mets 1 de chaque)
1 c. à café de sel, poivre.
Faire la béchamel : mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol et régler 10 à 12 mn à 90°, vit.4.Réserver la sauce dans un récipient.
Préchauffer le four à 160° (th.5/6).
Mettre l’oignon coupé en deux et l’ail dans le bol et mixer 5 sec à vit.5.
Ajouter l’huile d’olive et régler 3 mn à 100°, vit.1.
Ajouter la viande, le sel, le poivre et les herbes et régler 5 mn à 100°, fonction sens inverse, vitesse mijotage.
Ajouter les tomates concassées avec 200 g de leur jus (je mets les deux boîtes), le concentré de tomate et le sucre et régler 10 mn à 100°, fonction sens inverse, vitesse mijotage.
Couper les champignons en fines lamelles.
Dans un grand plat à gratin rectangulaire beurré, verser : La béchamel (diviser en 3)
Les lasagnes (4 fois)
La viande (diviser en 2)
Les lasagnes (4 fois)
Les champignons (diviser en 2)
La béchamel (diviser en 3)
Le parmesan (diviser en 2)
Les lasagnes (4 fois)
La viande (diviser en 2)
Les lasagnes (4 fois)
Les champignons (diviser en 2)
La béchamel (diviser en 3)
Le parmesan (diviser en 2)
Cuire au four 30 mn à 160° (th 5/6) puis gratiner 3 mn sous le grill.
On peut ajouter 4 tranches de jambon cru et les intercaler entre les lasagnes et la sauce tomate à la viande.
Lasagnes
Temps de préparation : 10 mn + Thermomix 30 mn + cuisson au four 33 mn
15 à 20 lasagnes (en boîte cartonnée)
Pour la béchamel :
100 g de farine
80 g de beurre ou margarine
1 litre de lait
Noix de muscade râpée (2 bonnes pincées)
1 c. à café bombée de sel
Poivre
Pour la garniture :
350 ou 400 g de viande de bœuf hachée
400 g de tomates concassées (je mets 2 petites boîtes entières)
250 g de champignons de Paris (+ou-)
2 c. à soupe de concentré de tomate (je mets une petite boîte)
150 g de parmesan (je mets deux sachets de 100g chacun, voire un seul)
1 oignon, 1 gousse d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sucre
1 branche de thym
2 c. à soupe de marjolaine ou origan (je mets 1 de chaque)
1 c. à café de sel, poivre.
Faire la béchamel : mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol et régler 10 à 12 mn à 90°, vit.4.Réserver la sauce dans un récipient.
Préchauffer le four à 160° (th.5/6).
Mettre l’oignon coupé en deux et l’ail dans le bol et mixer 5 sec à vit.5.
Ajouter l’huile d’olive et régler 3 mn à 100°, vit.1.
Ajouter la viande, le sel, le poivre et les herbes et régler 5 mn à 100°, fonction sens inverse, vitesse mijotage.
Ajouter les tomates concassées avec 200 g de leur jus (je mets les deux boîtes), le concentré de tomate et le sucre et régler 10 mn à 100°, fonction sens inverse, vitesse mijotage.
Couper les champignons en fines lamelles.
Dans un grand plat à gratin rectangulaire beurré, verser : La béchamel (diviser en 3)
Les lasagnes (4 fois)
La viande (diviser en 2)
Les lasagnes (4 fois)
Les champignons (diviser en 2)
La béchamel (diviser en 3)
Le parmesan (diviser en 2)
Les lasagnes (4 fois)
La viande (diviser en 2)
Les lasagnes (4 fois)
Les champignons (diviser en 2)
La béchamel (diviser en 3)
Le parmesan (diviser en 2)
Cuire au four 30 mn à 160° (th 5/6) puis gratiner 3 mn sous le grill.
On peut ajouter 4 tranches de jambon cru et les intercaler entre les lasagnes et la sauce tomate à la viande.