Brioche au sucre vanillé et crème patissière

Le chinois

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Brioche à la MAP
Ingrédients:
210 ml de lait
1 c à café de sel
500g de farine
4 c à soupe de sucre fin
2 sachets de sucre vanillé
4 jaunes d'oeufs
100g de beurre ramolli
1 sachet de levure BRIOCHIN

Préparation:
Mettre le tout dans la MAP en commençant par le lait
Mettre le programme "pâtes" = petrissage sans cuisson environ 1H30
Laisser ensuite monter la pâte dans la MAP sans l'ouvrir, sinon la pate retombe (ça peut monter jusqu'au couvercle, ne pas s'inquiéter) pendant 2-3 heures au moins. Quand la pate est bien montée, la sortir de la MAP, elle retombe. La poser sur le plan de travail fariner et l'étaler en rectangle.

Faire une creme patissiere au TM
Ingrédients:
500g de lait
50g de farine
2 oeufs entiers + 2 jaunes
10g de sucre vanillé
70g de sucre en poudre

Préparation:
Mettre tous les ingrédient dans le bol et régler 7mn /90° /vit4 A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec / vit 9

Etaler cette creme sur le rectangle de pate à brioche
Rouler une extrémité vers l'autre afin de former un boudin.
Couper ce boudin en 8 part égal d'environs 5 cm et poser les debout dans un moule beurré et fariné sans les serrés.
Laisser doubler de volume dans un endroit chaud environ 1h.
Dorer avec 1 jaune d'oeuf
Cuire environ 30mn TH6 ou 180° (selon le four)

A la sortie du four, melanger du sucre glace avec un peu d'eau et badigeonner le gâteau......... Et déguster

Ca parait super dure mais ce n'est pas le cas, par contre à cause des temps de pose pour que la pate monte il faut si prendre de bonne heure.

Il est aussi possible de faire une pate à brioche à la main pour celle qui non pas de MAP.

Le résultat est génial et tres bon. Ensuite il est possible de mettre des pepites de chocolat dans la creme patissiere ou de faire comme Vahiné avec du NU...LA, des bananes ou autres selon vos gouts

Allez courage à toutes, si je l'ai fait tout le monde peut le faire

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