Ingrédients
Équivalences
- 90 gr de farine
- 3 oeufs entiers
- 1/4 cac de levure chimique tamisée
Le roulé
doc, pour le roulé on a pas besoin de moule, la plaque du four recouverte de papier sulfu est largement suffisante
de plus moi je les fais avec la recette postée dans le biscoflan rectifiée par HCO ou elle disait genoise inratable,,,, et bien c'est vrai c'est inratable:
pulvérise 4 sec 90 gr de farine
ajoute 3 oeufs entiers dans momix équipé du fouet
10 min 37º vit 3,5
mettre dans une jatte et y incorporer délicatement en soulevant bien 90 gr de farine + 1/4 cac de levure chimique tamisée
verser sur la plaque recouverte de papier sulfu, égaliser en inclinant la plaque (en fait si t'as une spatule coudée tu peux passer dessus pour égaliser mais faut éviter de faire tomber l'air)
enfourner 8 min à four préchauffer 180º.
retirer du four attendre 30 sec, démouler sur un torchon humidifié et bien essoré
rouler
qd biscuit froid, dérouler, garnir, rouler
ça m'a pris autant de temps d'ecrire la recette que de la faire (hors temps morts)
doc, pour le roulé on a pas besoin de moule, la plaque du four recouverte de papier sulfu est largement suffisante
de plus moi je les fais avec la recette postée dans le biscoflan rectifiée par HCO ou elle disait genoise inratable,,,, et bien c'est vrai c'est inratable:
pulvérise 4 sec 90 gr de farine ajoute 3 oeufs entiers dans momix équipé du fouet 10 min 37º vit 3,5 mettre dans une jatte et y incorporer délicatement en soulevant bien 90 gr de farine + 1/4 cac de levure chimique tamisée verser sur la plaque recouverte de papier sulfu, égaliser en inclinant la plaque (en fait si t'as une spatule coudée tu peux passer dessus pour égaliser mais faut éviter de faire tomber l'air) enfourner 8 min à four préchauffer 180º. retirer du four attendre 30 sec, démouler sur un torchon humidifié et bien essoré rouler qd biscuit froid, dérouler, garnir, roulerça m'a pris autant de temps d'ecrire la recette que de la faire (hors temps morts)