je suis en train faire du lemon curd au momix.... mais j'ai pas trouvé de recettes dans la récap
...est-ce normal? personne n'a jamais essayé?
je suis peut-être pas doué en recherche de recettes?
mamy2yumi a écrit :
Bonjour Mamy2yumi
voici la recette que je préfère pour le lemon curd
mais c'est sur que les proportions ne conviennent pas pour momix, il faudra réduire :
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 1,5 kg - soit 4 gros pots à confiture)
- 900 g de sucre en poudre
- 350 g de beurre doux coupé en dés
- le jus de 6 citrons et leur zeste coupé très mince en larges bandes
- 8 oeufs battus
Préparation :
Mettez tous les ingrédients dans un saladier.
Mettez le saladier au bain-marie sur une casserole d’eau frémissante.
Remuez avec un fouet jusqu’à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissout.
Retirez les zestes de la préparation.
Continuez la cuisson en remuant de temps en temps, pendant 35 à 40 mn.
Quand la préparation à épaissi, versez dans des pots en verre stérilisés. Fermez à chaud, comme pour des confitures.
Se consomme dans les 3 mois (sur une tartine de beurre salé, ou sur une tarte ou avec les doigts directement dans le pot).
