Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine blanche
- 25cl de moult de rasin ou de jus de raisin dans lequel on dilue la veille 10g de levure fraiche
- 2càs d'anis vert
- 2càs de cumin en grains
- 100g de saindoux (j'ai mis du beurre)
- 50g de fromage de brebis ( j'en ai mis 100g)
Les pains de caton
recette issue d'une recherche de titi pour un exposé sur le pain dans l'antiquité
Ingrédients:
500g de farine blanche
25cl de moult de rasin ou de jus de raisin dans lequel on dilue la veille 10g de levure fraiche
2càs d'anis vert
2càs de cumin en grains
100g de saindoux (j'ai mis du beurre)
50g de fromage de brebis ( j'en ai mis 100g)
des feuilles de laurier pour poser les pains (pas mis)
Préparation:
malaxer la farine le fromage et le beurre en pommade
faire un cratère
mettre le moult de raisin, les grains et le sel petri le tout
laisser reposer deux heures
j'ai mis le sel la farine,le fromage et le beurre dans le momix et j'ai petri j'ai ajouté le moult les grains et le sel et j'ai petri jusqu'à l'obtenton d'une boule
j'ai sorti et j'ai laissé dans un saladier deux heures
j'ai façonné en petites boules et j'ai laissé doubler de volume
j'ai incisé et j'ai enfournéà 150 pendant 20mn avec le coup de buée
ça vous donne des petits pains parfumés délicieux
recette issue d'une recherche de titi pour un exposé sur le pain dans l'antiquité
Ingrédients:
500g de farine blanche
25cl de moult de rasin ou de jus de raisin dans lequel on dilue la veille 10g de levure fraiche
2càs d'anis vert
2càs de cumin en grains
100g de saindoux (j'ai mis du beurre)
50g de fromage de brebis ( j'en ai mis 100g)
des feuilles de laurier pour poser les pains (pas mis)
Préparation:
malaxer la farine le fromage et le beurre en pommade
faire un cratère
mettre le moult de raisin, les grains et le sel petri le tout
laisser reposer deux heures
j'ai mis le sel la farine,le fromage et le beurre dans le momix et j'ai petri j'ai ajouté le moult les grains et le sel et j'ai petri jusqu'à l'obtenton d'une boule
j'ai sorti et j'ai laissé dans un saladier deux heures
j'ai façonné en petites boules et j'ai laissé doubler de volume
j'ai incisé et j'ai enfournéà 150 pendant 20mn avec le coup de buée
ça vous donne des petits pains parfumés délicieux