Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cc de sel
- 30 cl d'eau
- 2 cuillérées d'huile
Les pitas de Saveur
Recette originale de Saveur, postée avec son aimable autorisation. Merci Saveur !
Je l'ai adapté au Thermomix bien sûr.....
Photos de Saveur
Des pitas à garnir pour un dîner...ou bien pour un repas sur le pouce... ou pour le plaisir !
Ingrédients:
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
1 cc de sel
30 cl d'eau
2 cuillérées d'huile
Préparation:
Dans le bol du TM :
Mettre 200 g d’eau, 10 g de farine + 1 sachet de levure de boulanger
Régler 2 min à 37° VIT 2.
Ajouter le reste de farine, le reste d'eau.
Pétrir et ajouter le sel, l'huile, pétrir de nouveau jusqu'à ce que la pâte soit élastique et homogène.
Laisser lever la pâte pendant environ 90 min (elle doit doubler de volume).
Rabattre, faire des boules d'égale grosseur, aplatir un peu et laisser 15 min sous un torchon humide.
Aplatir au rouleau en cercle de 3 mm d'épaisseur et laisser 30 min.
Préchauffer le four très très chaud (250°c ou +) avec une plaque de cuisson dedans.
Mettre un peu d'eau (atmosphère humide), cuire les pitas quelques minutes, elle forment une poche caractéristique.
Mettre sur grille, écraser légèrement.
Garder ensuite sous un torchon sec pour qu'elles gardent leur croûte souple.
Garnir et manger chaud (on peut les faire réchauffer en les passant au four très chaud quelques minutes).
[
Recette originale de Saveur, postée avec son aimable autorisation. Merci Saveur !
Je l'ai adapté au Thermomix bien sûr.....
Photos de Saveur
Des pitas à garnir pour un dîner...ou bien pour un repas sur le pouce... ou pour le plaisir !
Ingrédients:
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
1 cc de sel
30 cl d'eau
2 cuillérées d'huile
Préparation:
Dans le bol du TM :
Mettre 200 g d’eau, 10 g de farine + 1 sachet de levure de boulanger
Régler 2 min à 37° VIT 2. Ajouter le reste de farine, le reste d'eau.
Pétrir et ajouter le sel, l'huile, pétrir de nouveau jusqu'à ce que la pâte soit élastique et homogène.Laisser lever la pâte pendant environ 90 min (elle doit doubler de volume).
Rabattre, faire des boules d'égale grosseur, aplatir un peu et laisser 15 min sous un torchon humide.
Aplatir au rouleau en cercle de 3 mm d'épaisseur et laisser 30 min.
Préchauffer le four très très chaud (250°c ou +) avec une plaque de cuisson dedans.
Mettre un peu d'eau (atmosphère humide), cuire les pitas quelques minutes, elle forment une poche caractéristique.
Mettre sur grille, écraser légèrement.
Garder ensuite sous un torchon sec pour qu'elles gardent leur croûte souple.
Garnir et manger chaud (on peut les faire réchauffer en les passant au four très chaud quelques minutes).
[