Ingrédients
Équivalences
- Cardamone moulue
- 200 g amandes en poudre
- 200 g sucre en poudre
- 2 blancs d'oeuf
Macarons de Nigella
Ingrédients:
Cardamone moulue (je l'ai pilée)
200 g amandes en poudre (éventuellement au momix)
200 g sucre en poudre (idem)
2 blancs d'oeuf
Préparation:
Mixer le tout, vitesse 3/4 jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Se passer les mains à l'eau de rose (parfum), puis rouler la pâte en boulettes de la taille d'une noisette. Les poser sur une plaque de cuisson. Insérer une amande sur chaque.
Enfourner environ 10 min à 200°. Laisser refroidir avant de les décoller. Conserver dans une boîte hermétique (en fer).
Recette vue sur CuisineTV
Je n'avais pas d'eau de rose, j'ai utilisé de l'eau de fleur d'oranger.
Très bon, bien moins sucré que les macarons "lisses". A mon avis, c'est plutôt la grosseur d'une noix qu'il faudrait (j'ai été obligée de casser les amandes en 3). La pâte était bien épaisse, elle ne s'est guère étalée à la cuisson ==> mettre un peu moins de poudre d'amandes et de sucre si l'on souhaite des gâteaux plus plats.
Ingrédients:
Cardamone moulue (je l'ai pilée)
200 g amandes en poudre (éventuellement au momix)
200 g sucre en poudre (idem)
2 blancs d'oeuf
Préparation:
Mixer le tout, vitesse 3/4 jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Se passer les mains à l'eau de rose (parfum), puis rouler la pâte en boulettes de la taille d'une noisette. Les poser sur une plaque de cuisson. Insérer une amande sur chaque.
Enfourner environ 10 min à 200°. Laisser refroidir avant de les décoller. Conserver dans une boîte hermétique (en fer).
Recette vue sur CuisineTV
Je n'avais pas d'eau de rose, j'ai utilisé de l'eau de fleur d'oranger.
Très bon, bien moins sucré que les macarons "lisses". A mon avis, c'est plutôt la grosseur d'une noix qu'il faudrait (j'ai été obligée de casser les amandes en 3). La pâte était bien épaisse, elle ne s'est guère étalée à la cuisson ==> mettre un peu moins de poudre d'amandes et de sucre si l'on souhaite des gâteaux plus plats.