Ingrédients
Équivalences
- 5 oeufs
- 150g se sucre en poudre
- 35g cassonade
- 220g farine
- 6g de levure chimique
- 220g de beurre fondu
- 20g de beurre pour graisser les moules
Madeleines de Nicolas Le Bec
livre "cuisinez comme les chef
ingrédients:
5 oeufs
150g se sucre en poudre
35g cassonade
220g farine
6g de levure chimique
220g de beurre fondu (j'ai utilisé du beurre 1/2 sel, sinon il faudrait une pincée de sel comme toujours je pense...)
20g de beurre pour graisser les moules (si pas en silicone...)
Préparation:
Préchauffer le four à 180° (chaleur traditionnelle de préférence).
Verser les oeufs et les sucres dans le bol et mixer 10s vit8.
Ajouter les autres ingrédients et mixer 1min vit6.
Beurrer les moules et y verser l'appareil à madeleines.
Cuire 12 min.
J'ai fais la recette texto, j'ai mis de ma cassonade vanillée (je laisse des gousses de vanille dedans) et je pense que dans la recette initiale on peut ajouter un peu de vanille ou zeste de citron ou autre arôme. Sinon texture très très bien. Sans arôme elles ont vraiment un très bon goût quand même.
En plus pas besoin de repos au frigo!!!
livre "cuisinez comme les chef
ingrédients:
5 oeufs
150g se sucre en poudre
35g cassonade
220g farine
6g de levure chimique
220g de beurre fondu (j'ai utilisé du beurre 1/2 sel, sinon il faudrait une pincée de sel comme toujours je pense...)
20g de beurre pour graisser les moules (si pas en silicone...)
Préparation:
Préchauffer le four à 180° (chaleur traditionnelle de préférence).
Verser les oeufs et les sucres dans le bol et mixer 10s vit8.
Ajouter les autres ingrédients et mixer 1min vit6.
Beurrer les moules et y verser l'appareil à madeleines.
Cuire 12 min.
J'ai fais la recette texto, j'ai mis de ma cassonade vanillée (je laisse des gousses de vanille dedans) et je pense que dans la recette initiale on peut ajouter un peu de vanille ou zeste de citron ou autre arôme. Sinon texture très très bien. Sans arôme elles ont vraiment un très bon goût quand même.
En plus pas besoin de repos au frigo!!!