Ingrédients
Équivalences
- 70 gr d'huile d'olive
- 20 gr d'ail
- 200 gr d'oignons
- 130 gr de pommes golden ou reinettes
- 1 cás rase de paprika doux
- 200 gr de cidre naturel
- 800 gr de PDT
- 800 gr de fumet de poisson ou 1 cube poisson
- 500 gr de saumon nettoyé (sans peau ni arête)
- 1 cás de persil haché
MARMITE DE SAUMON AU CIDRE
- 70 gr d'huile d'olive
- 20 gr d'ail
- 200 gr d'oignons
- 130 gr de pommes golden ou reinettes
- 1 cás rase de paprika doux
- 200 gr de cidre naturel
- 800 gr de PDT
- 800 gr de fumet de poisson ou 1 cube poisson
- 500 gr de saumon nettoyé (sans peau ni arête)
- 1 cás de persil haché
- 1/2 các de sel pour la sauce et 1/2 pour le fumet
Mettre dans le bol l'ail, les oignons, la pomme pelée et évidée et le paprika.
Programmer 4 secondes vitesse 4 .
Ajouter l'huile et un peu de sel, baisser le tout à la spatule, et programmer 15 minutes 100 degrés vitesse mijotage. Ajouter le cidre et programmer 20 secondes vitesse progressive jusqu'à 10 ., pour obtenir une crème.
Mettre le fouet et ajouter les pommes de terre en morceaux, le fumet et le sel, et programmer 30 minutes, temp. varoma, sens inverse, vitesse mijotage .
Couper le saumon en cubes de 3 cm, et les ajouter aux PDT. Remettre le couvercle, et laisser reposer 10 minutes pour que le saumon profite de la chaleur des PDT.
Au moment de servir, programmer 5 minutes, temp. varoma, sens inverse, vitesse mijotage.
Ajouter le persil, et servir.
Extra !
- 70 gr d'huile d'olive
- 20 gr d'ail
- 200 gr d'oignons
- 130 gr de pommes golden ou reinettes
- 1 cás rase de paprika doux
- 200 gr de cidre naturel
- 800 gr de PDT
- 800 gr de fumet de poisson ou 1 cube poisson
- 500 gr de saumon nettoyé (sans peau ni arête)
- 1 cás de persil haché
- 1/2 các de sel pour la sauce et 1/2 pour le fumet
Mettre dans le bol l'ail, les oignons, la pomme pelée et évidée et le paprika.
Programmer 4 secondes vitesse 4 .
Ajouter l'huile et un peu de sel, baisser le tout à la spatule, et programmer 15 minutes 100 degrés vitesse mijotage. Ajouter le cidre et programmer 20 secondes vitesse progressive jusqu'à 10 ., pour obtenir une crème.
Mettre le fouet et ajouter les pommes de terre en morceaux, le fumet et le sel, et programmer 30 minutes, temp. varoma, sens inverse, vitesse mijotage .
Couper le saumon en cubes de 3 cm, et les ajouter aux PDT. Remettre le couvercle, et laisser reposer 10 minutes pour que le saumon profite de la chaleur des PDT.
Au moment de servir, programmer 5 minutes, temp. varoma, sens inverse, vitesse mijotage.
Ajouter le persil, et servir.
Extra !