Recette thermomix: Mayonnaise

1 déc. 2008

SOS MOMO gourmandise ! si tu repasses par là.
Sur le livre de recettes, ils font la mayo avec l'oeuf entier.... d'habitude je mets que le jaune. Tu as déjà fait la mayo au momo ?

2 Recette déc. 2008

Mayonnaise Thermomix

Ingrédients Équivalences

2 jaunes d'oeufs
1 c à soupe de moutarde
1 c à soupe de vinaigre de vin ou de jus de citron
2 gobelets d'huile
1 pincée de sel
poivre

alors oui je fais la mayo avec momix car je ne sais pas la faire autrement

avec le TM31 non pas de blanc d'oeuf

2 jaunes d'oeufs
1 c à soupe de moutarde
1 c à soupe de vinaigre de vin ou de jus de citron
2 gobelets d'huile
1 pincée de sel
poivre

Insérer le fouet mettre tous les ingrédients sauf l'huile verser en mince filet par l'orifice, sans discontinuer...
2mn à vitesse 4

Je regarde combien ça fait en gr pour l'huile