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Meringues sucrées et légères

6 réponses · 43525 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 150 gr de blancs d'oeufs
  • 150 gr sucre en poudre
  • 150 gr sucre glace
Recette certifiée 100% sans IA
Meringues inratables

Recette trouvée sur le www "la mais.nnette de Barbich.unette"
adaptée au tm, déjà faite aussi au kitch.naid

Meringues roses pour remonter le moral a tout le mondeVoir l'album

Ingrédients:
Même poids de
Flêche (Voir ICI) blancs d'oeufs (ex:150 gr de blancs)qui ne doivent pas nécessairement être du jour même.
Flêche (Voir ICI) sucre en poudre (150 gr sucre poudre)
Flêche (Voir ICI) sucre glace (150 gr sucre glace)

Préparation:
Mettre le fouet dans le bol et y verser les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre vit 3 pendant 5 min .
Quand ils sont fermes, ajouter l'autre moitié du sucre en poudre et continuer à battre vit3 pendant 2-3 min.
Ajouter ensuite délicatement (en pluie) le sucre glace pendant que le fouet tourne vit2;vous pouvez à ce moment rajouter qlq gouttes de colorant si vous le désirez ....
La meringue doit être solide et brillante...
Mettre dans une poche à douille et faire des formes selon votre imagination....cuire au four porte entrouverte (pour laisser l'humidité s'échapper et avoir des meringues croquantes)environ 2h-2h30 à 90°.
2
Mouton de noël
Super je viens de faire ces meringues et c'est la 1èere fois de ma vie que je les réussies ! Wahou merci Toinette et sorbet citron.
@+ Heureux
3
Bravo pour ta recette Sorbetcitron, j'ai un Thermomix TM31 depuis peu et j'avais des blancs dont certains plus très frais. Sur un autre forum j'ai lu qu'il fallait que le bol soit humide. Je l'ai fait.
Les blancs étaient parfaits.
4
Bah voilà...j'ai raté les meringues inratables! Cool

Elles sont mega plates...j'ai pas la main avec mon TM et les blancs en neige je crois Pleure ou vraiment très malheureux
5
Bah voilà...j'ai raté les meringues inratables! Cool

Elles sont mega plates...j'ai pas la main avec mon TM et les blancs en neige je crois Pleure ou vraiment très malheureux
cend28 a écrit :


Pour monter tes blancs il ne faut pas mettre le gobelet.
6
Bonjour a tous
moi je ne les ai pas raté mais voila mon problème
hier soir elles étaient impéquables j'en ai goûté une craquante délicieuse, ce matin (je les avais mis dans une panière) elles collent ? ou est le problème!
merci de vos réponses
7
coucou normal les meringues prennent rapidement l'humidité ne jamais les laisser a l'air libre met les dans une boite bien fermer hermétiquement et elle resteront trop top bisous gigi
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