Ingrédients
Équivalences
- 130g d'eau
- 35g de beurre
- 1cc de sel
- 75g de farine
- 2 oeufs (env 110g)
- poivre
- 3 cuil à soupe de basilic
Mini-Eclairs bagnats adaptée à Momix
- Recette Dema.le
Pour 35 mini-éclairs :
Ingrédients:
- 130g d'eau
- 35g de beurre
- 1cc de sel
- 75g de farine
- 2 oeufs (env 110g)
- poivre
- 3 cuil à soupe de basilic
Pour la garniture :
- 150g de tomate (1 moyenne)
- 1 oeuf dur
- 6 olives noires dénoyautées
- 5 filets d'anchois à l'huile
- 6 feuilles de basilic
- 140g de thon à l'huile (1 petite boîte)
Préparation des éclairs
1Préchauffez votre four à 180°.
Dans Momix, versez l'eau, le beurre et le sel
100°, Vit 2, 5min
A la fin de la minuterie, sans arrêter momix, versez la farine 1min, vit 4
Ajoutez ensuite les oeufs et le basilic, puis le poivre vit 5, 3min
Dressez à l'aide d'une poche à douille sur une toile si.pat, des batonnet de 5cm de long.
Faites cuire 20 à 25 min à 180°.
Préparation de la farce
2Avec la pointe d'un couteau faire une croix sur le haut de la tomate. Faites bouillir de l'eau et y plonger la tomate pendant 10 secondes. Puis la plonger rapidement dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Pelez ensuite la tomate et la couper en morceaux dans Momix en retirant les pépins.
Toujours dans Momix, ajoutez l'oeuf dur, les anchois, le thon, le basilic et les olives noires vit 5/6 , 2 min
Assaisonnez.
3Laissez un peu refroidir les éclairs, puis ouvrez les et garnissez-les de farce à la poche à douille.
Re facile
- Recette Dema.le
Pour 35 mini-éclairs :
Ingrédients:
- 130g d'eau
- 35g de beurre
- 1cc de sel
- 75g de farine
- 2 oeufs (env 110g)
- poivre
- 3 cuil à soupe de basilic
Pour la garniture :
- 150g de tomate (1 moyenne)
- 1 oeuf dur
- 6 olives noires dénoyautées
- 5 filets d'anchois à l'huile
- 6 feuilles de basilic
- 140g de thon à l'huile (1 petite boîte)
Préparation des éclairs
1Préchauffez votre four à 180°.
Dans Momix, versez l'eau, le beurre et le sel
100°, Vit 2, 5min A la fin de la minuterie, sans arrêter momix, versez la farine
1min, vit 4Ajoutez ensuite les oeufs et le basilic, puis le poivre
vit 5, 3minDressez à l'aide d'une poche à douille sur une toile si.pat, des batonnet de 5cm de long.
Faites cuire 20 à 25 min à 180°.
Préparation de la farce
2Avec la pointe d'un couteau faire une croix sur le haut de la tomate. Faites bouillir de l'eau et y plonger la tomate pendant 10 secondes. Puis la plonger rapidement dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Pelez ensuite la tomate et la couper en morceaux dans Momix en retirant les pépins.
Toujours dans Momix, ajoutez l'oeuf dur, les anchois, le thon, le basilic et les olives noires
vit 5/6 , 2 minAssaisonnez.
3Laissez un peu refroidir les éclairs, puis ouvrez les et garnissez-les de farce à la poche à douille.
Re facile
