Ingrédients
Équivalences
- 100 g de chocolat noir
- 4CS d'eau
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
Moelleux au chocolat préféré de Chloé
100 g de chocolat noir
4CS d'eau
100 g de beurre
4 oeufs
150 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de sel
Faire fondre le chocolat à feu doux avec 1CS d'eau. Ajouter le beurre, bien l'incorporer avec une cuillère en bois.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporer les jaunes au chocolat fondu.
Ajouter le sucre, puis la farine, toujours en mélangeant bien.
Préchauffer le four à 160°.
Battre les blancs avec le sel en neige très ferme. Incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser dans un moule à manqué beurré et fariné. Cuire 45mn.
Si le dessus du gâteau colore trop vite, le couvrir de papier alu.
Démouler dès la sortie du four.
Le moelleux se déguste nature, froid, ou glacé avec du chocolat, couvert de chantilly ou de crème anglaise.
Recette du livret de C@n@l+ "Souvenirs sucrés"
Faisable facilement au TM : Hacher le chocolat , le faire fondre avec le beurre, ajouter les autres ingrédients sauf les blancs, mixer vit 5/6. Verser dans un saladier, incorporer les blancs battus en neige.
Recette fétiche, appréciée par tout le monde... en particulier par Chloé, pour qui j'en fais régulièrement en parts individuelles que je congèle.
Dernière mouture, avec 3 oeufs et le reste en proportion : j'ai mis de l'huile d'olive, moitié fécule de pdt et moitié farine T45. J'ai ajouté un reste de noix de coco râpée, versé 2CS par moule à mini-cakes et enfoncé au centre une fraise confite. Pas trop cuit, goûté encore chaud ==> délicieux, très léger et fraise ramollie
100 g de chocolat noir
4CS d'eau
100 g de beurre
4 oeufs
150 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de sel
Faire fondre le chocolat à feu doux avec 1CS d'eau. Ajouter le beurre, bien l'incorporer avec une cuillère en bois.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Incorporer les jaunes au chocolat fondu.
Ajouter le sucre, puis la farine, toujours en mélangeant bien.
Préchauffer le four à 160°.
Battre les blancs avec le sel en neige très ferme. Incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser dans un moule à manqué beurré et fariné. Cuire 45mn.
Si le dessus du gâteau colore trop vite, le couvrir de papier alu.
Démouler dès la sortie du four.
Le moelleux se déguste nature, froid, ou glacé avec du chocolat, couvert de chantilly ou de crème anglaise.
Recette du livret de C@n@l+ "Souvenirs sucrés"
Faisable facilement au TM : Hacher le chocolat , le faire fondre avec le beurre, ajouter les autres ingrédients sauf les blancs, mixer vit 5/6. Verser dans un saladier, incorporer les blancs battus en neige.
Recette fétiche, appréciée par tout le monde... en particulier par Chloé, pour qui j'en fais régulièrement en parts individuelles que je congèle.
Dernière mouture, avec 3 oeufs et le reste en proportion : j'ai mis de l'huile d'olive, moitié fécule de pdt et moitié farine T45. J'ai ajouté un reste de noix de coco râpée, versé 2CS par moule à mini-cakes et enfoncé au centre une fraise confite. Pas trop cuit, goûté encore chaud ==> délicieux, très léger et fraise ramollie
