Ingrédients
Équivalences
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 70 g de sucre en poudre
- 45 g de lait
- 40 g de beurre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 4 pommes acidulées
- 70 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
MOELLEUX AUX POMMES
Source : livre Génération Thermomix : 50 recettes de famille
Un vrai délice avec sa couche de crème qui caramélisera.
J'ai utilisé le moule tablette.
LA PATE
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 70 g de sucre en poudre
• 45 g de lait
• 40 g de beurre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 4 pommes acidulées
LA CREME
• 70 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 1 œuf
Préchauffer le four à 200°C et beurrer le moule.
Mettre tous les ingrédients nécessaires à la pâte dans le bol SAUF les pommes et mixer 10sec/vitesse4.
Peler les pommes, les couper en morceaux, et les ajouter au mélange. Régler 1mn/sens inverse/vitesse2. Verser dans un moule à manqué ou de petits moules individuels, et enfourner 20 mn (15mn pour des moules individuels).
Pendant la cuisson, rincer le bol, y mettre le beurre et le sucre destinés à la crème. Chauffer 5mn/70°C/vitesse2. A la sonnerie, laisser tiédir pendant 10 mn.
Ajouter ensuite l'œuf et mixer 30 sec/ vitesse 4. Verser cette crème sur le gâteau à la fin des 20 premières minutes de cuisson puis renfourner 20 mn à la même température (15mn pour des moules individuels).
Servir tiède ou froid.
Variante : remplacer les pommes par des poires !
Source : livre Génération Thermomix : 50 recettes de famille
Un vrai délice avec sa couche de crème qui caramélisera.
J'ai utilisé le moule tablette.
LA PATE
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 70 g de sucre en poudre
• 45 g de lait
• 40 g de beurre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 4 pommes acidulées
LA CREME
• 70 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 1 œuf
Préchauffer le four à 200°C et beurrer le moule.
Mettre tous les ingrédients nécessaires à la pâte dans le bol SAUF les pommes et mixer 10sec/vitesse4.
Peler les pommes, les couper en morceaux, et les ajouter au mélange. Régler 1mn/sens inverse/vitesse2. Verser dans un moule à manqué ou de petits moules individuels, et enfourner 20 mn (15mn pour des moules individuels).
Pendant la cuisson, rincer le bol, y mettre le beurre et le sucre destinés à la crème. Chauffer 5mn/70°C/vitesse2. A la sonnerie, laisser tiédir pendant 10 mn.
Ajouter ensuite l'œuf et mixer 30 sec/ vitesse 4. Verser cette crème sur le gâteau à la fin des 20 premières minutes de cuisson puis renfourner 20 mn à la même température (15mn pour des moules individuels).
Servir tiède ou froid.
Variante : remplacer les pommes par des poires !
