Ingrédients
Équivalences
- 250g de compote de pommes et poires
- 2 oeufs
- 60g de crème fraîche
- 15g de maizena
Moelleux du verger
Je me suis inspirée d'une recette de FLORE :
je l'ai quelque peu arrangée à ma façon, en raison de la quantité de beurre trop importante pour moi dans la recette d'origine :
[u]Ingrédients et préparation:[/u]
faire une compote avec les fruits dont vous disposez, pour moi c'était pommes poires et une touche de gingembre (au moins 250 de compote)
y ajouter deux oeufs et 60 gr de crème fraiche, ainsi que 15 gr de maizena
laisser epaissir cette préparation, j'ai mis environ 15 minutes à 90° vit 1 , sortir du bol et laisser refroidir
pendant ce temps, preparer une pate à gateau , j'ai suivi la base gateau au yaourt
verser la moitié de ce dernier mélange dans un plat, lisser dessus la crème-compote
disposer ensuite une couche de tranches de pommes
recouvrir de la pâte à gateau restante
parsemer le dessus du gateau d'amades broyées ou effilées et de grains de sucre perlé
cuire à 180° environ 50 minutes
Je me suis inspirée d'une recette de FLORE :
je l'ai quelque peu arrangée à ma façon, en raison de la quantité de beurre trop importante pour moi dans la recette d'origine :
[u]Ingrédients et préparation:[/u]
faire une compote avec les fruits dont vous disposez, pour moi c'était pommes poires et une touche de gingembre (au moins 250 de compote) y ajouter deux oeufs et 60 gr de crème fraiche, ainsi que 15 gr de maizena laisser epaissir cette préparation, j'ai mis environ 15 minutes à 90° vit 1 , sortir du bol et laisser refroidir pendant ce temps, preparer une pate à gateau , j'ai suivi la base gateau au yaourt verser la moitié de ce dernier mélange dans un plat, lisser dessus la crème-compote disposer ensuite une couche de tranches de pommes recouvrir de la pâte à gateau restante parsemer le dessus du gateau d'amades broyées ou effilées et de grains de sucre perlé cuire à 180° environ 50 minutes