Ingrédients
Équivalences
- 120g de parmesan
- 50g d'huile d'olive
- 1 gros oignon (200g)
- 3 gousses d'ail
- 1 poivron vert ou rouge coupé en morceaux
- 300g de tomates pelées au jus
- 2 aubergines (400g)
- 200g de lentilles corail
- 120g de vin rouge
- 1 CS d'origan
- 1 CC de gingembre
- 2 CC de sel
- ½ CC de poivre
- 40g de beurre et 40g pour le gratin
- 500g de lait
- 40g de farine
J ai trouvé cette RECETTE DE ARLAE
Moussaka de lentilles
(Livre, la cuisine à toute vapeur, thermomix)
Ingrédients
120g de parmesan
50g d'huile d'olive
1 gros oignon (200g) coupé en 4
3 gousses d'ail
1 poivron vert ou rouge coupé en morceaux
300g de tomates pelées au jus
2 aubergines (400g)
200g de lentilles corail
120g de vin rouge
1 CS d'origan
1 CC de gingembre
2 CC de sel
½ CC de poivre
40g de beurre et 40g pour le gratin
500g de lait
40g de farine
Préparation
Faire chauffer le four à 200°C
Mettre le parmesan dans le bol, le râper 10 sec/vit/10. Vider le bol et réserver.
Mettre l'huile d'olive l'oignon, les gousses d'ail et le poivron dans le bol, hacher 5 sec/vit 5.
Ajouter les tomates, mixer 2 sec/vit 5, puis rissoler 8 mn/100°C/ vit1.
Couper les aubergines en tranches et les mettre dans le Varoma. S'assurer que tous les trous ne soit pas couvert afin de laisser passer la vapeur.
Ajouter les lentilles, le vin rouge et l'origan et le gingembre, dans le bol, salé, poivrer.
Mettre le Varoma en place, cuire 20mn/ Varoma/ sens inverse/mijotage.
A la fin de la cuisson enlever et réserver le Varoma.
Disposer un lit d'aubergines dans un plat à gratin préalablement beurré et recouvrir avec le mélange précédent.
Verser le lait, le beurre et la farine dans le bol et faire cuire 8mn/90°C / vit 4.
Ajouter 60g de fromage à la sauce, mixer 5 sec/vit4. Napper les lentilles avec la sauce et saupoudrer avec le restant de fromage. Mettre la moussaka au four 30 mn à 200°C.
Faire des parts de moussaka et servir chaud.
La prochaine fois je mettrai le double de vin rouge, ça a accroché un peu au fond et j'aurai un peu plus de jus.
J'ai également doublé la sauce béchamel.
Moussaka de lentilles
(Livre, la cuisine à toute vapeur, thermomix)
Ingrédients
120g de parmesan
50g d'huile d'olive
1 gros oignon (200g) coupé en 4
3 gousses d'ail
1 poivron vert ou rouge coupé en morceaux
300g de tomates pelées au jus
2 aubergines (400g)
200g de lentilles corail
120g de vin rouge
1 CS d'origan
1 CC de gingembre
2 CC de sel
½ CC de poivre
40g de beurre et 40g pour le gratin
500g de lait
40g de farine
Préparation
Faire chauffer le four à 200°C
Mettre le parmesan dans le bol, le râper 10 sec/vit/10. Vider le bol et réserver.
Mettre l'huile d'olive l'oignon, les gousses d'ail et le poivron dans le bol, hacher 5 sec/vit 5.
Ajouter les tomates, mixer 2 sec/vit 5, puis rissoler 8 mn/100°C/ vit1.
Couper les aubergines en tranches et les mettre dans le Varoma. S'assurer que tous les trous ne soit pas couvert afin de laisser passer la vapeur.
Ajouter les lentilles, le vin rouge et l'origan et le gingembre, dans le bol, salé, poivrer.
Mettre le Varoma en place, cuire 20mn/ Varoma/ sens inverse/mijotage.
A la fin de la cuisson enlever et réserver le Varoma.
Disposer un lit d'aubergines dans un plat à gratin préalablement beurré et recouvrir avec le mélange précédent.
Verser le lait, le beurre et la farine dans le bol et faire cuire 8mn/90°C / vit 4.
Ajouter 60g de fromage à la sauce, mixer 5 sec/vit4. Napper les lentilles avec la sauce et saupoudrer avec le restant de fromage. Mettre la moussaka au four 30 mn à 200°C.
Faire des parts de moussaka et servir chaud.
La prochaine fois je mettrai le double de vin rouge, ça a accroché un peu au fond et j'aurai un peu plus de jus.
J'ai également doublé la sauce béchamel.