Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 60g de sucre
- 200g de chocolat noir a patisser
- 100g de creme fraiche epaisse (ou 1 briquette de creme semi epaisse)
- sel
- le petit + une banane bien mure
Mousse au chocolat, banane base de la mousse au chocolat du livre "a table.."
Ingrédients:
4 oeufs
60g de sucre moi j'ai mis 40g
200g de chocolat noir a patisser
100g de creme fraiche epaisse 1 briquette de creme semi epaisse
sel
le petit + une banane bien mure
Préparation:
mettre le sucre + chocolat ds le bol et mixer 10s vit 9
rajouter la banane coupée en morceaux +la creme fraiche et régler 6 min 50° vit 1 (pdt ce temps monter les blancs en neige)
a la fin mixer ler tout pendant 20s vit 9-10
puis rajouter les jaunes d'oeufs et mixer 15s vit 4
rajouter le fouet puis incorporer les blancs d'oeufs vit 4 temps (illimiter)
jusqu'a ce que tout soit homogène (finir de melanger les blancs a la spatule)
mettre ds des verrines ou autre récipient et hop au frigo jusqu'au ledemain ou le soir bien sur
deguster