Mousse coco-chocolat blanc à la noix de coco

Mousse coco chocolat blanc
Les petits plats dans les grands, recette modifiée

Voir l'album

Pour 8 ramequins
 Ingrédients:
250 ml de lait de coco
250 ml de lait entier
2 belles cuillères à soupes de noix de coco râpée.
3 jaunes d'oeufs
3 blancs en neige
90 gr de sucre en poudre.
1/2 cuillère à café d'agar agar
2 càc bombées de farine
75 gr de chocolat blanc

Préparation:
Battre les blancs en neige selon votre habitude; réserver. 
Dans le bol du tm, mettre les jaunes d’oeufs et le sucre 1 min vit 4
Ajouter tous les autres ingrédients sauf le chocolat cuire 10 min à 90° vit 3;
Ajouter le chocolat blanc en morceaux et remuer qlq instants sans température afin de le faire fondre.
Verser dans un saladier et ajouter délicatement les blancs en neige; verser dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pour qlq heures.
Mousse très légère, délicatement sucrée et parfumée au chocolat blanc sans être écoeurante.