Ingrédients
Équivalences
- 100 g de sucre
- 300 g de fruits rouges surgelés
- 2 C à S de jus de citron
- 2 blancs d'œufs très froids
- Fruits frais pour la décoration
MOUSSE GLACEE et LEGERE aux FRUITS ROUGES
source Petits plats pour grandes tablées
spectaculaire et délicieuse que je fais parfois en démo pour changer sur sorbet.
100 g de sucre
300 g de fruits rouges surgelés
2 C à S de jus de citron
2 blancs d'oeufs très froids
fruits frais pour la déco
Mixer le sucre 10 s V 10
Ajouter les fruits congelés et le jus de citron. Mixer 30 s en augmentant progressivement la vitesse de 5 à 10. Aider de la spatule.
Insérer le fouet, ajouter les blancs d'oeufs, fouetter pendant 3 min V 3.5.
Servir aussitôt dans des coupes , agrémenter de fruits frais.
source Petits plats pour grandes tablées
spectaculaire et délicieuse que je fais parfois en démo pour changer sur sorbet.
100 g de sucre
300 g de fruits rouges surgelés
2 C à S de jus de citron
2 blancs d'oeufs très froids
fruits frais pour la déco
Mixer le sucre 10 s V 10
Ajouter les fruits congelés et le jus de citron. Mixer 30 s en augmentant progressivement la vitesse de 5 à 10. Aider de la spatule.
Insérer le fouet, ajouter les blancs d'oeufs, fouetter pendant 3 min V 3.5.
Servir aussitôt dans des coupes , agrémenter de fruits frais.