Ingrédients
Équivalences
- 300 g d'ananas
- 5 cl de rhum blanc
- 15 cl de lait de coco
- 200 g de chocolat blanc
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 2 sachets de sucre vanillé
Mousse pina-colada 
-recette donnée par Nicole (merci Nicole !)-
Testée et approuvée par les Ottoki et leurs chums
Avant de déguster :
Au réfrigérateur : 3 h
ou
au congél. : 1 h
Ingrédients:
300 g d'ananas
5 cl de rhum blanc
15 cl de lait de coco
200 g de chocolat blanc
50 cl de crème fraîche liquide
2 sachets de sucre vanillé
Préparation:
Passer l'ananas et le rhum blanc dans le bol du TM
Perso : je mets très peu de rhum à cause des enfants.
Mixer pour obtenir une purée aussi fine que possible. Réserver.
Faire chauffer le lait de coco
1 min 75° VIT 3
Ajouter sans chauffer le chocolat blanc cassé en petits morceaux.
Mélanger VIT 3 jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Laisser refroidir.
Ajouter la purée d'ananas.
Monter la crème fraîche et le sucre vanillé en chantilly très ferme (avec ou sans le TM).
Incorporer progressivement à la chantilly le mélange chocolat-ananas en soulevant délicatement.
Répartir cette mousse dans des coupes et placer au froid pendant au moins 3 h, ou au congél 1 h.
-recette donnée par Nicole (merci Nicole !)-
Testée et approuvée par les Ottoki et leurs chums
Avant de déguster :
Au réfrigérateur : 3 h
ou
au congél. : 1 h
Ingrédients:
300 g d'ananas
5 cl de rhum blanc
15 cl de lait de coco
200 g de chocolat blanc
50 cl de crème fraîche liquide
2 sachets de sucre vanillé
Préparation:
Passer l'ananas et le rhum blanc dans le bol du TM
Perso : je mets très peu de rhum à cause des enfants. Mixer pour obtenir une purée aussi fine que possible. Réserver.Faire chauffer le lait de coco
1 min 75° VIT 3 Ajouter sans chauffer le chocolat blanc cassé en petits morceaux.
Mélanger VIT 3 jusqu'à ce qu'il soit fondu.Laisser refroidir.
Ajouter la purée d'ananas.
Monter la crème fraîche et le sucre vanillé en chantilly très ferme (avec ou sans le TM).
Incorporer progressivement à la chantilly le mélange chocolat-ananas en soulevant délicatement.
Répartir cette mousse dans des coupes et placer au froid pendant au moins 3 h, ou au congél 1 h.
Modifié (oct. 2007)