Ingrédients
Équivalences
- 300 ml d'eau + 1 cube de levure fraîche du boulanger (25 g)
- 500 g de farine (pour moi farine pour pain de campagne de carouf)
- 1 cac et demi de sel
Pain
J'ai fait selon le temps de levée du chef du livre de recettes du four.
voilà ! ça y est mon pain est cuit ! J'adoore ! j'entends la croûte qui croustille !
Ingrédients et préparation:
300 ml d'eau + 1 cube de levure fraîche du boulanger (25 g)
Dans le TM, programmer 2 mn à 37°
Ajouter 500 g de farine (pour moi farine pour pain de campagne de carouf) - 1 cac et demi de sel
Fonction pétrin 4 mn
*Renverser la pâte dans un saladier et recouvrir de film alimentaire (pour ne pas que la pâte sèche) et mettre dans le four, fonction "étuve" à 40° pendant 1 H
*Travailler un peu la pâte et remettre toujours en fonction "étuve" à 40° pour 1/2 H
*Travailler légèrement la pâte pour la façonner, en rond ou en long, déposer sur le plat de cuisson et attendre 1/2 H hors du four -
*Pendant ce temps, préchauffer le four à 250° pendant 20 mn
*Mettre le pain dans le four, cuire 15 mn à 250°
*Puis 20 mn à 200° !
J'ai fait selon le temps de levée du chef du livre de recettes du four.
voilà ! ça y est mon pain est cuit ! J'adoore ! j'entends la croûte qui croustille !
Ingrédients et préparation:
300 ml d'eau + 1 cube de levure fraîche du boulanger (25 g)
Dans le TM, programmer 2 mn à 37°
Ajouter 500 g de farine (pour moi farine pour pain de campagne de carouf) - 1 cac et demi de sel
Fonction pétrin 4 mn
*Renverser la pâte dans un saladier et recouvrir de film alimentaire (pour ne pas que la pâte sèche) et mettre dans le four, fonction "étuve" à 40° pendant 1 H
*Travailler un peu la pâte et remettre toujours en fonction "étuve" à 40° pour 1/2 H
*Travailler légèrement la pâte pour la façonner, en rond ou en long, déposer sur le plat de cuisson et attendre 1/2 H hors du four -
*Pendant ce temps, préchauffer le four à 250° pendant 20 mn
*Mettre le pain dans le four, cuire 15 mn à 250°
*Puis 20 mn à 200° !