Ingrédients
Équivalences
- 150 g de lait 1/2 écrémé
- 25 g de levure fraîche ou 2 sachets de levure déshydratée (soit 4cc)
- 200 g de farine T55
- 150 g de farine de maïs
- 40 g de beurre doux ramolli en morceaux
- 1 oeuf
- 1 cc bombée de sel fin
Pain à la farine de maïs
Mille et une pâte ... à pain
Ingrédients:
150 g de lait 1/2 écrémé
25 g de levure fraîche ou 2 sachets de levure déshydratée (soit 4cc)
200 g de farine T55
150 g de farine de maïs
40 g de beurre doux ramolli en morceaux
1 oeuf
1 cc bombée de sel fin
Préparation:
Lait et levure dans le bol 
2mn, 
37°, V2.
Ajouter les autres ingrédients et 2mn30, épi.
Sortir la päte, la mettre à lever 30mn dans un saladier recouvert d'un torchon et placé dans un endroit chaud.
Rabattre la pâte et la mettre dans un moule à cake. Laisser lever 30 mn.
15 mn avant la fin de la pousse, préchauffer le four à 210°.
Cuire pendant 30 mn.
Mille et une pâte ... à pain
Ingrédients:
150 g de lait 1/2 écrémé
25 g de levure fraîche ou 2 sachets de levure déshydratée (soit 4cc)
200 g de farine T55
150 g de farine de maïs
40 g de beurre doux ramolli en morceaux
1 oeuf
1 cc bombée de sel fin
Préparation:
Lait et levure dans le bol 2mn, 37°, V2. Ajouter les autres ingrédients et 2mn30, épi. Sortir la päte, la mettre à lever 30mn dans un saladier recouvert d'un torchon et placé dans un endroit chaud. Rabattre la pâte et la mettre dans un moule à cake. Laisser lever 30 mn. 15 mn avant la fin de la pousse, préchauffer le four à 210°. Cuire pendant 30 mn.