Ingrédients
Équivalences
- 300g de lait 1/2 écrémé
- 15g de sucre en poudre
- 1 c. à café bombé de sel fin
- 10g de beurre doux
- 500g de farine de blé type 55
- 20g de levure de boulanger fraîche
recette pain de mie mais jamais fait.
300g de lait 1/2 écrémé
15g de sucre en poudre
1 c. à café bombé de sel fin
10g de beurre doux
500g de farine de blé type 55
20g de levure de boulanger fraîche (moi j'ai la s*f)
Former une boule de pâte et la laisser 1h dans un saladier couvert d'un linge.
Beurrer 1 grand moule à cake ou 2 petits.
Façonner la pâte en 1 ou 2 boudins et les déposer dans les moules
Couvrir d'un linge et laisser reposser à nouveau 1h.
Un quart d'heure avant la fin du temps de levage, préchauffer le four à 180° (th 6)
Couvrir les moules d'une feuille de papier d'aluminium et un plat allant au four pour faire un poids.
Cuire environ 1h à 180°. 15mn avant la fin de la cuisson, retirer le plat et les feuilles de papier aluminium pour colorer les pains.
Démouler sur une grille.
C'est une recette thermomix mais moi je ne fais jamais les pains avec. Je prends ma map et je cuit au four.
Sur la photo du livre ça fait de belle tranche. Faudrait que j'essaye.
300g de lait 1/2 écrémé
15g de sucre en poudre
1 c. à café bombé de sel fin
10g de beurre doux
500g de farine de blé type 55
20g de levure de boulanger fraîche (moi j'ai la s*f)
Former une boule de pâte et la laisser 1h dans un saladier couvert d'un linge.
Beurrer 1 grand moule à cake ou 2 petits.
Façonner la pâte en 1 ou 2 boudins et les déposer dans les moules
Couvrir d'un linge et laisser reposser à nouveau 1h.
Un quart d'heure avant la fin du temps de levage, préchauffer le four à 180° (th 6)
Couvrir les moules d'une feuille de papier d'aluminium et un plat allant au four pour faire un poids.
Cuire environ 1h à 180°. 15mn avant la fin de la cuisson, retirer le plat et les feuilles de papier aluminium pour colorer les pains.
Démouler sur une grille.
C'est une recette thermomix mais moi je ne fais jamais les pains avec. Je prends ma map et je cuit au four.
Sur la photo du livre ça fait de belle tranche. Faudrait que j'essaye.