Ingrédients
Équivalences
- 175g de mix de maïs (farines de maïs, épeautre et blé + sel)
- 1CS de sucre semoule
- 2 cc de levure chimique
- 25 g d'huile d'olive
- 13 cl de lait
Pain doux aux maïs
Recette "Pâtisseries" de Dem*rle
La recette n'est plus tout à fait celle d'origine, car je l'ai adaptée en fonction de ce dont je disposais ==> ils sont très bons, légers et moelleux.... mais peut-être un peu sucrés pour accompagner un plat salé (avec le poisson, c'était mangeable mais pas génial). J'en ai aussi goûté un sans accompagnement, c'est là que je l'ai vraiment apprécié!
Excellent avec crème d'amandes/compote de pommes : on croirait manger un gâteau à la pâte d'amandes!
Pour 6 petits pains
Ingrédients:
175g de mix de maïs (farines de maïs, épeautre et blé + sel),
1CS de sucre semoule,
2 cc de levure chimique,
25 g d'huile d'olive,
13 cl de lait
Préparation:
Allumer le four à 150°. Préparer une plaque à muffins.
Mettre dans le bol la farine et la levure, tamiser 10s vit 5. Faire tiédir le lait au MO, 10/15 s à 750W.
Ajouter les autres ingrédients dans le bol : 10s vit 5. Ajouter le lait, insérer le fouet, faire tourner 20s vit 3.
Répartir dans les empreintes et enfourner pour 35 min (30 min ont suffi avec chaleur tournante). Les petits pains doivent être dorés. Les servir tièdes ou froids pour accompagner crèmes, confitures et compotes.... mais aussi charcuteries et fromages.
Recette "Pâtisseries" de Dem*rle
La recette n'est plus tout à fait celle d'origine, car je l'ai adaptée en fonction de ce dont je disposais ==> ils sont très bons, légers et moelleux.... mais peut-être un peu sucrés pour accompagner un plat salé (avec le poisson, c'était mangeable mais pas génial). J'en ai aussi goûté un sans accompagnement, c'est là que je l'ai vraiment apprécié!
Excellent avec crème d'amandes/compote de pommes : on croirait manger un gâteau à la pâte d'amandes!
Pour 6 petits pains
Ingrédients:
175g de mix de maïs (farines de maïs, épeautre et blé + sel),
1CS de sucre semoule,
2 cc de levure chimique,
25 g d'huile d'olive,
13 cl de lait
Préparation:
Allumer le four à 150°. Préparer une plaque à muffins.
Mettre dans le bol la farine et la levure, tamiser 10s vit 5. Faire tiédir le lait au MO, 10/15 s à 750W.
Ajouter les autres ingrédients dans le bol : 10s vit 5. Ajouter le lait, insérer le fouet, faire tourner 20s vit 3.
Répartir dans les empreintes et enfourner pour 35 min (30 min ont suffi avec chaleur tournante). Les petits pains doivent être dorés. Les servir tièdes ou froids pour accompagner crèmes, confitures et compotes.... mais aussi charcuteries et fromages.
