Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine spéciale brioche
Pains au chocolat briochés
Les photos sont là à titre d'illustration de l'explication (désolée pour la qualité)
Faire une pate à brioche à partir de 500g de farine spéciale brioche (20 min fonction pétrin).
Verser dans un saladier. Couvrir d'un torchon
Laisser lever au moins 3 heures.
Etaler la pate au rouleau à patisserie en un rectangle fin
Découper de petits rectangles prêts à garnir de barres de chocolat.
Rouler comme des palmiers.
Laisser lever 1 heure dans le four éteint.
Mouiller de lait au pinceau
Faire lever 1/2 heure à 50°.
Faire cuire 15-20 min à 230°.
ça gonfle énormément : les miens étaient un peu proches les uns des autres.
Dès la sortie du four, badigeonner d'un jaune d'oeuf additionné d'une pincée de sel et d'une cuillère à café d'eau pour assurer la brillance du pain brioché au chocolat
Les photos sont là à titre d'illustration de l'explication (désolée pour la qualité)
Faire une pate à brioche à partir de 500g de farine spéciale brioche (20 min fonction pétrin). Verser dans un saladier. Couvrir d'un torchon Laisser lever au moins 3 heures. Etaler la pate au rouleau à patisserie en un rectangle fin Découper de petits rectangles prêts à garnir de barres de chocolat.
Rouler comme des palmiers.
Laisser lever 1 heure dans le four éteint. Mouiller de lait au pinceau Faire lever 1/2 heure à 50°. Faire cuire 15-20 min à 230°. ça gonfle énormément : les miens étaient un peu proches les uns des autres.
Dès la sortie du four, badigeonner d'un jaune d'oeuf additionné d'une pincée de sel et d'une cuillère à café d'eau pour assurer la brillance du pain brioché au chocolat