Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine spéciale brioche
- 1 sachet de sucre vanillé
- des raisins blonds
Pains aux raisins
Les photos sont là à titre d'illustration de l'explication (désolée pour la qualité)
Faire une pate à brioche à partir de 500g de farine spéciale brioche (20 min fonction pétrin).
Verser dans un saladier. Couvrir d'un torchon
Laisser lever au moins 3 heures.
L'étaler au rouleau à patisserie en un rectangle.
Saupoudrer un sachet de sucre vanillé.
Etaler de la crème patissière TM sur la moitié de la largeur.
Eparpiller des raisins blonds.
Rouler l'ensemble en commençant par le coté où il y a la crème patissière.
Découper en tranches d'1cm d'épaisseur et mettre sur une feuille de papier cuisson.
Laisser lever 1 heure dans le four éteint.
Faire lever 1/2 heure à 50°.
Faire cuire 15-20 min à 230°.
Dès la sortie du four, badigeonner d'un jaune d'oeuf additionné d'une pincée de sel pour assurer la brillance du pain au raisin
Les photos sont là à titre d'illustration de l'explication (désolée pour la qualité)
Faire une pate à brioche à partir de 500g de farine spéciale brioche (20 min fonction pétrin). Verser dans un saladier. Couvrir d'un torchon Laisser lever au moins 3 heures. L'étaler au rouleau à patisserie en un rectangle. Saupoudrer un sachet de sucre vanillé. Etaler de la crème patissière TM sur la moitié de la largeur. Eparpiller des raisins blonds.
Rouler l'ensemble en commençant par le coté où il y a la crème patissière. Découper en tranches d'1cm d'épaisseur et mettre sur une feuille de papier cuisson.
Laisser lever 1 heure dans le four éteint. Faire lever 1/2 heure à 50°. Faire cuire 15-20 min à 230°.
Dès la sortie du four, badigeonner d'un jaune d'oeuf additionné d'une pincée de sel pour assurer la brillance du pain au raisinModifié (mai 2007)