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Panna cotta vanillée aux grains de vanille

3 réponses · 15726 vues

VanilleCrémeux
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250 g de crème liquide (j'ai mis de la 15%)
  • 250 g de lait entier (ou demi-écrémé)
  • 60 g de sucre vanillé (je pense que 40 ou 50 suffisent)
  • 1 cc d'extrait de vanille (moi, j'ai mis les grains d'une gousse de vanille bien charnue)
  • 2 g d'agar-agar (j'en ai mis 3)
Recette certifiée 100% sans IA
OUaha c'est trop bon ! Panna cotta à la vanille OUaha c'est trop bon !
Recette de Therbia avec modifs Ottoki entre parenthèse

Panna cotta a la vanille au tm oupsVoir l'album

Ingrédients:
Pour 4 personnes

250 g de crème liquide (j'ai mis de la 15%)
250 g de lait entier (ou demi-écrémé)
60 g de sucre vanillé (je pense que 40 ou 50 suffisent)
1 cc d'extrait de vanille (moi, j'ai mis les grains d'une gousse de vanille bien charnue)
2 g d'agar-agar (j'en ai mis 3)

Régler 6 min à 100° VIT 3,5.

Préparation:
Remplir 4 verrines ou moules en silicone. Laisser refroidir au moins 3 h.

Après démoulage dans l'assiette, j'ai fait couler du caramel Tupp tout autour.... dingo

Modifié (févr. 2010)

2
Bon j'ai fait votre recette ce matin pour pouvoir la manger ce soir et ben ça n'a pas pris et pourtant j'ai mis 4g d'agar agar, je comprends pas pourquoi. Vous les mettez au frigo ou pas ?
Je les ai mis dans des moule a flan en plasitque qui permet de démouler et tout de suite au frigo.
Vous faites comment vous ?
merci
3
Si les ingrédients sortaient du frigo, les 6 min de cuisson indiquées n'étaient peut être pas suffisantes pour faire bouillir la préparation , l'agar agar doit être porté à ébullition pour prendre.
4
Oui tout sortait du frigo ! Euhhhh vous rangez ou la crème chez vous Très Heureux
Je vais essayé de les refaire cuire alors !
RRRooohhh lalala j'en avais tellement envie !
J'avais même fait un petit coulis de framboise !
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