Ingrédients
Équivalences
- 125 gr d’amandes en poudre
- 125 gr de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
Pâte d’amandes pour décor
(plus moyen de savoir où je l’ai trouvée, je n’ai pas noté…..je pense que c’est sur le net, mais où ????)
Pour la pâte d’amandes pour faire des décors, on peut mettre 40%d’amandes en poudre et 60% de sucre glace auxquels on ajoute un peu de blanc d’œuf très légèrement battu (juste pour le « casser »).
Ne pas mettre trop de blanc d’œuf pour commencer, mieux vaut en rajouter si la pâte parait trop cassante.
Lorsque le tout est bien amalgamé, on peut facilement aplatir la pâte (avec un rouleau à pâtisserie) en la mettant entre deux bandes de film plastique (en l’ayant au préalable saupoudrée de sucre glace pour éviter qu’elle ne colle)
Pour enlever le trop plein de sucre une fois le décor placé, il suffit de passer un pinceau ou un chiffon mouillé.
Pâte d’amandes classique = massepain
( pour faire des petites truffes, petits décors…)
.très facile à faire par des enfants …..
même quantité d'amandes que de sucre + du blanc d'oeuf à adapter
125 gr d’amandes en poudre
125 gr de sucre glace
1 blanc d’œuf (à ajuster selon la consistance de la pâte).
Casser un peu le blanc d’œuf à la fourchette.
Mélanger les amandes et le sucre, ajouter d’abord la ½ du blanc d’œuf, bien malaxer et rajouter le reste en mélangeant bien.
On peut éventuellement aussi rajouter un peu d’essence d’amandes amères.Bien travailler la pâte pour bien amalgamer le tout.
On peut en faire par ex. des petites boulettes que l’on roule ensuite dans du cacao en poudre….
Voili, voilà….
(plus moyen de savoir où je l’ai trouvée, je n’ai pas noté…..je pense que c’est sur le net, mais où ????)
Pour la pâte d’amandes pour faire des décors, on peut mettre 40%d’amandes en poudre et 60% de sucre glace auxquels on ajoute un peu de blanc d’œuf très légèrement battu (juste pour le « casser »).
Ne pas mettre trop de blanc d’œuf pour commencer, mieux vaut en rajouter si la pâte parait trop cassante.
Lorsque le tout est bien amalgamé, on peut facilement aplatir la pâte (avec un rouleau à pâtisserie) en la mettant entre deux bandes de film plastique (en l’ayant au préalable saupoudrée de sucre glace pour éviter qu’elle ne colle)
Pour enlever le trop plein de sucre une fois le décor placé, il suffit de passer un pinceau ou un chiffon mouillé.
Pâte d’amandes classique = massepain
( pour faire des petites truffes, petits décors…)
.très facile à faire par des enfants …..
même quantité d'amandes que de sucre + du blanc d'oeuf à adapter
125 gr d’amandes en poudre
125 gr de sucre glace
1 blanc d’œuf (à ajuster selon la consistance de la pâte).
Casser un peu le blanc d’œuf à la fourchette.
Mélanger les amandes et le sucre, ajouter d’abord la ½ du blanc d’œuf, bien malaxer et rajouter le reste en mélangeant bien.
On peut éventuellement aussi rajouter un peu d’essence d’amandes amères.Bien travailler la pâte pour bien amalgamer le tout. On peut en faire par ex. des petites boulettes que l’on roule ensuite dans du cacao en poudre….Voili, voilà….