Ingrédients
Équivalences
- 4 pavés de cabillaud sans la peau
- 600g de courgettes
- huile d'olive
- 1 orange non traitée
- 1 citron vert
- 10 brins de persil
- 1 cac de graines d'anis
- 80g de beurre
- sel,poivre
préparation=5mn thermomix=25mn
4 pavés de cabillaud sans la peau
600g de courgettes
huile d'olive
1 orange non traitée
1 citron vert
10 brins de persil
1 cac de graines d'anis
80g de beurre
sel,poivre
mettre 800g d'eau dans le bol.Laver et couper les courgettes en rondelles et les mettre dans le varoma
huiler légèrement le plateau vapeur du varoma et y déposer les filets de cabillaud
prélever le zeste de l'orange et du citron en parsemer 1/4 sur le cabillaud et garder le reste de côté.saler, poivrer.
déposer le varoma sur le bol,et régler 20mn/varoma/vit1
à l'arrêt de la minuterie,garder les courgettes et le poisson au chaud et vider l'eau du bol.
mettre dans le bol les zestes gardés,le beurre en morceaux et l'anis,et régler 4mn/50°/vit1
ajouter le jus des agrumes et mixer 30sec /vit 3
servir aussitôt les pavés de cabillaud nappés du beurre d'agrumes et accompagnés des courgettes parsemées des brins de persil.
4 pavés de cabillaud sans la peau
600g de courgettes
huile d'olive
1 orange non traitée
1 citron vert
10 brins de persil
1 cac de graines d'anis
80g de beurre
sel,poivre
mettre 800g d'eau dans le bol.Laver et couper les courgettes en rondelles et les mettre dans le varoma huiler légèrement le plateau vapeur du varoma et y déposer les filets de cabillaud prélever le zeste de l'orange et du citron en parsemer 1/4 sur le cabillaud et garder le reste de côté.saler, poivrer. déposer le varoma sur le bol,et régler 20mn/varoma/vit1 à l'arrêt de la minuterie,garder les courgettes et le poisson au chaud et vider l'eau du bol. mettre dans le bol les zestes gardés,le beurre en morceaux et l'anis,et régler 4mn/50°/vit1 ajouter le jus des agrumes et mixer 30sec /vit 3 servir aussitôt les pavés de cabillaud nappés du beurre d'agrumes et accompagnés des courgettes parsemées des brins de persil.