Ingrédients
Équivalences
- 50g de tomates séchées à l'huile
- 250g de farine
- 125g d'eburre
- 75g d'eau
- 1 pincée de sel
- 300g de filet de saumon frais
- 2 oeufs
- 70g de pain coupé en petits morceaux
- 150g de lait
- 1 c à soupe de ciboulette ciselée
- 2 pincées de sel, du poivre
PETITES BOUCHEES AU SAUMON
- 20 bouchées environ
La pâte:
50g de tomates séchées à l'huile
250g de farine et un peu pour fariner le plan de travail
125g de eburre et un peu pour graisser la plaque de cuisson
75g d'eau
1 pincée de sel
la garniture
300g de filet de saumon frais, désarrêté et sans peau
2 oeufs
70g de pain coupé en petits morceaux
150g de lait
1 c à soupe de ciboulette ciselée
2 pincées de sel, du poivre
1- La pâte : égoutter les tomates séchées et les placer dans le bol, les mixer 5sec/vit5
2- Ajouter le reste des ingrédients de la pâte dans le bol et pétrir 20sec/vit6. sortir la pâte du bol et la mettre en boule. la placer au frais pendant 30 min au moins.
3- la garniture : mettre le saumon coupé en morceaux dans le bol. le hâcher pendant 10sec/vit6
4- Ajouter le reste des ingrédients de la farce, mixr 20sec/vit6. placer au froid pendant quelques minutes
5- la finition : préchauffer le four à 180°. etaler la pâte sur le plan de travail préalablement fariné. a l'aide d'un petit verre de 4cm de diamètre, réaliser des disques de pâte. Les poser sur une plaque de cuissons préalablement huilée. Mouiller la moitié des disques avec un peu d'eau. y répartir la farce au saumon en l'aisant un bord. Inciser les autres disques d'une croix en leur milieu, poser les disques de pâte sur la pâte garnie. Pincer les bords pour éviter que la garniture ne s'échappe à la cuisson.
enfourner 20 min
- 20 bouchées environ
La pâte:
50g de tomates séchées à l'huile
250g de farine et un peu pour fariner le plan de travail
125g de eburre et un peu pour graisser la plaque de cuisson
75g d'eau
1 pincée de sel
la garniture
300g de filet de saumon frais, désarrêté et sans peau
2 oeufs
70g de pain coupé en petits morceaux
150g de lait
1 c à soupe de ciboulette ciselée
2 pincées de sel, du poivre
1- La pâte : égoutter les tomates séchées et les placer dans le bol, les mixer 5sec/vit5
2- Ajouter le reste des ingrédients de la pâte dans le bol et pétrir 20sec/vit6. sortir la pâte du bol et la mettre en boule. la placer au frais pendant 30 min au moins.
3- la garniture : mettre le saumon coupé en morceaux dans le bol. le hâcher pendant 10sec/vit6
4- Ajouter le reste des ingrédients de la farce, mixr 20sec/vit6. placer au froid pendant quelques minutes
5- la finition : préchauffer le four à 180°. etaler la pâte sur le plan de travail préalablement fariné. a l'aide d'un petit verre de 4cm de diamètre, réaliser des disques de pâte. Les poser sur une plaque de cuissons préalablement huilée. Mouiller la moitié des disques avec un peu d'eau. y répartir la farce au saumon en l'aisant un bord. Inciser les autres disques d'une croix en leur milieu, poser les disques de pâte sur la pâte garnie. Pincer les bords pour éviter que la garniture ne s'échappe à la cuisson.
enfourner 20 min