Ingrédients
Équivalences
- 150 gr de blancs d'oeufs
- 90 gr de sucre semoule
- 105 gr amandes enpoudre
- 105 gr de sucre impalpable
- 20 gr de farine
- un peu d'amandes effilées pour le décor
- du chocolat fondu pour décorer
Petits baisers au beurre
Recette du livre "Douceurs" adaptée au TM.
Pour les Biscuits
Ingrédients:
150 gr de blancs d'oeufs
90 gr de sucre semoule
105 gr amandes enpoudre
105 gr de sucre impalpable
20 gr de farine
un peu d'amandes effilées pour le décor
du chocolat fondu pour décorer
Pour la Crème au beurre
100gr beurre mou + 80gr sucre glace
(Mettre beurre et sucre dans le bol avec le fouet 3mn vit.2,5.)
Réalisation
Monter les blancs en neige souple +- 1min vit 3 avec fouet, et incorporer le sucre semoule vit1 ; ajouter délicatement (je préfère le faire à la main avec une spatule)les amandes en poudre,le sucre impalpable et la farine préalablement tamisés ensemble.
Avec une poche à douille, dresser des petits tas de pâte allongés ou ronds sur du papier pâtisserie et saupoudrer d'amandes effilées.
Cuire au four 6 à 7 min à 180°.
Quand les biscuits sont bien froids, les coller par deux en intercalant une belle couche de crème au beurre et réserver au frigo.
Tremper ensuite les extrémités ds biscuits dans du chocolat fondu et faites à nouveau prendre au frigo.
Recette du livre "Douceurs" adaptée au TM.
Pour les Biscuits
Ingrédients:
150 gr de blancs d'oeufs
90 gr de sucre semoule
105 gr amandes enpoudre
105 gr de sucre impalpable
20 gr de farine
un peu d'amandes effilées pour le décor
du chocolat fondu pour décorer
Pour la Crème au beurre
100gr beurre mou + 80gr sucre glace
(Mettre beurre et sucre dans le bol avec le fouet 3mn vit.2,5.)
Réalisation
Monter les blancs en neige souple +- 1min vit 3 avec fouet, et incorporer le sucre semoule vit1 ; ajouter délicatement (je préfère le faire à la main avec une spatule)les amandes en poudre,le sucre impalpable et la farine préalablement tamisés ensemble.
Avec une poche à douille, dresser des petits tas de pâte allongés ou ronds sur du papier pâtisserie et saupoudrer d'amandes effilées.
Cuire au four 6 à 7 min à 180°.
Quand les biscuits sont bien froids, les coller par deux en intercalant une belle couche de crème au beurre et réserver au frigo.
Tremper ensuite les extrémités ds biscuits dans du chocolat fondu et faites à nouveau prendre au frigo.