Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 270 g de beurre
- 150 g de sucre semoule
- 200 g d'amandes en poudre (ou noix ou noisettes)
- 3 jaunes d'oeuf
- 10 g de cannelle en poudre
- 1 zeste de citron
Petits Fours de Noël - " Schwowebredla "
Ingrédients pour environ 1 kg de petits fours :
500 g de farine,
270 g de beurre,
150 g de sucre semoule,
200 g d'amandes en poudre (ou noix ou noisettes)
3 jaunes d'oeuf,
10 g de cannelle en poudre,
1 zeste de citron.
Préparation : Version TERMOMIX
Mettre la farine et le beurre coupé en petits cubes dans le bol sur vitesse 4-5 – Rajouter les jaunes d’œuf, le sucre, la cannelle, les amandes et 1 peu d’eau pour obtenir une belle pâte.
Former deux boules en malaxant encore un peu à la main : personnellement, je rajoute encore en plus des noix ou des noisettes, ou de la noix de coco (le tout en poudre) à l’une des deux boules pour varier les plaisirs.
Laisser reposer une nuit au frais.
Le lendemain étaler en une couche d'environ 3 à 4 millimètres d'épaisseur,
Découper à l'emporte-pièce en forme de découper des formes en coeur, sapins, étoiles, lunes, etc...,
Mettez sur une tôle à pâtisserie préalablement beurrée et farinée, ou couverte de papier sulfurisé
Badigeonner de jaune d'oeuf battu les petits gâteaux pour les dorer en surface,
Cuire 12 minutes à four moyen (180 ou 200° selon le four).
Ingrédients pour environ 1 kg de petits fours :
500 g de farine,
270 g de beurre,
150 g de sucre semoule,
200 g d'amandes en poudre (ou noix ou noisettes)
3 jaunes d'oeuf,
10 g de cannelle en poudre,
1 zeste de citron.
Préparation : Version TERMOMIX
Mettre la farine et le beurre coupé en petits cubes dans le bol sur vitesse 4-5 – Rajouter les jaunes d’œuf, le sucre, la cannelle, les amandes et 1 peu d’eau pour obtenir une belle pâte.
Former deux boules en malaxant encore un peu à la main : personnellement, je rajoute encore en plus des noix ou des noisettes, ou de la noix de coco (le tout en poudre) à l’une des deux boules pour varier les plaisirs.
Laisser reposer une nuit au frais.
Le lendemain étaler en une couche d'environ 3 à 4 millimètres d'épaisseur,
Découper à l'emporte-pièce en forme de découper des formes en coeur, sapins, étoiles, lunes, etc...,
Mettez sur une tôle à pâtisserie préalablement beurrée et farinée, ou couverte de papier sulfurisé
Badigeonner de jaune d'oeuf battu les petits gâteaux pour les dorer en surface,
Cuire 12 minutes à four moyen (180 ou 200° selon le four).