Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine sans gluten (Mix spécial pain)
- 450g d'eau
- 1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle
- 1 cc de sel
- 1 cc de gomme de guar
Petits pain sans gluten
INGREDIENTS
500g de farine sans gluten (Mix spécial pain)
450g d'eau
1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle
1 cc de sel
1 cc de gomme de guar
Préparation:
- Mettre dans le bol l'eau et la levure. Programmer 2 minutes 30 à 37° vitesse 2.
- Ajouter la farine, le sel et la gomme de guar (ne pas mettre en contact le sel et la gomme de guar).
- Programmer 2 minutes fonction épi.
- Sortir la pâte du bol (attention, ça colle aux mains
). Se fariner les mains et façonner 8 petits pains.
- Poser les 8 petits pains sur un moule à baguettes et laisser lever 30-45 minutes dans le four préchauffé à 50°.
- Sortir les petits pains du four, préchauffer celui-ci à 200°. Pendant ce temps, badigeonnez les petits pains avec du café (sinon ils resteront blanc après la cuisson, voir ma photo), et faire 2 guignes sur chaque petit pain.
- Enfourner pour 15-20 minutes.
Lorsque les petits pains sont biens froids, on peut les congeler.
INGREDIENTS
500g de farine sans gluten (Mix spécial pain)
450g d'eau
1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle
1 cc de sel
1 cc de gomme de guar
Préparation:
- Mettre dans le bol l'eau et la levure. Programmer 2 minutes 30 à 37° vitesse 2.
- Ajouter la farine, le sel et la gomme de guar (ne pas mettre en contact le sel et la gomme de guar).
- Programmer 2 minutes fonction épi.
- Sortir la pâte du bol (attention, ça colle aux mains
). Se fariner les mains et façonner 8 petits pains.- Poser les 8 petits pains sur un moule à baguettes et laisser lever 30-45 minutes dans le four préchauffé à 50°.
- Sortir les petits pains du four, préchauffer celui-ci à 200°. Pendant ce temps, badigeonnez les petits pains avec du café (sinon ils resteront blanc après la cuisson, voir ma photo), et faire 2 guignes sur chaque petit pain.
- Enfourner pour 15-20 minutes.
Lorsque les petits pains sont biens froids, on peut les congeler.