Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine t45
- 3 oeufs frais
- 5 g de sel
- 65 g de sucre vanillé ( maison si possible )
- 1/2 cube de levure de boulanger
- 125 g de beurre doux et ramolli
- 200 g de lait entier
Petits pains au lait
Ingrédients:
il faut :
500 g de farine t45
3 oeufs frais
5 g de sel
65 g de sucre vanillé ( maison si possible )
1/2 cube de levure de boulanger
125 g de beurre doux et ramolli
200 g de lait entier
Préparation:
Mettez dans votre bol le lait et la levure, programmez 5 mn à 37°vitesse 3 puis 10 s vitesse 6
Ajoutez la farine, 2 oeufs, le sucre et le sel.
Programmez 2mn, bol fermé et pétrin ( épi de blé ). Reprogrammez 2 mn bol fermé petrin épi de blé et ajoutez en même temps le beurre ramolli.
A la sonnerie déposez la pâte dans un saladier, pour récuperez le maximum de pâte remettez le couvercle et 20 s vitesse 8
Avec la force centrifuge le reste de pâte va se coller sur les parois il vous suffira de la racler.
Laissez reposer 45 mn à 1 h au chaud saladier couvert.
Videz le saladier sur un plan fariné, dividez en 16 parts, et mettre dans des empreintes, la pâte et molle et collante, rabattre l'extérieur vers l'interieur et former une boule
Enfournez dans votre four à 50 ° durant 30 mn pour la 2 eme pousse.
Sortir la plaque du four et chauffez à 230 °
Cassez un oeuf et passez ce mélange sur vos pains, saupoudrez de
chocolat ou de sucre perlé.
Enfournez 12 mn à 14 mn, attention ça colore très vite.
Petits pains légers à souhait avec une mie filante, un délice.
Ingrédients:
il faut :
500 g de farine t45
3 oeufs frais
5 g de sel
65 g de sucre vanillé ( maison si possible )
1/2 cube de levure de boulanger
125 g de beurre doux et ramolli
200 g de lait entier
Préparation:
Mettez dans votre bol le lait et la levure, programmez 5 mn à 37°vitesse 3 puis 10 s vitesse 6
Ajoutez la farine, 2 oeufs, le sucre et le sel.
Programmez 2mn, bol fermé et pétrin ( épi de blé ). Reprogrammez 2 mn bol fermé petrin épi de blé et ajoutez en même temps le beurre ramolli.
A la sonnerie déposez la pâte dans un saladier, pour récuperez le maximum de pâte remettez le couvercle et 20 s vitesse 8
Avec la force centrifuge le reste de pâte va se coller sur les parois il vous suffira de la racler.
Laissez reposer 45 mn à 1 h au chaud saladier couvert.
Videz le saladier sur un plan fariné, dividez en 16 parts, et mettre dans des empreintes, la pâte et molle et collante, rabattre l'extérieur vers l'interieur et former une boule
Enfournez dans votre four à 50 ° durant 30 mn pour la 2 eme pousse.
Sortir la plaque du four et chauffez à 230 °
Cassez un oeuf et passez ce mélange sur vos pains, saupoudrez de
chocolat ou de sucre perlé.
Enfournez 12 mn à 14 mn, attention ça colore très vite.
Petits pains légers à souhait avec une mie filante, un délice.