Ingrédients
Équivalences
- 4 cuisses de poulet
- 240g de riz long
- 1 C. A soupe de moutarde forte
- 1 clou de girofle
- 1 pincée de citronnelle en poudre
- 1 piment
- 2 citrons verts
- 2 citrons jaunes
- 1/2 gobelet d huile d olive
- 4 gros oignons
- 4 gousses d ail
- thym laurier sel poivre
Poulet yassa
4 CUISSES DE POULET
SEL POIVRE
240 G DE RIZ LONG
pour la marinade
1 C. A SOUPE DE MOUTARDE FORTE
1 CLOU DE GIROFLE
1 PINCEE DE CITRONNELLE EN POUDRE
1 PIMENT
2 CITRONS VERT
2 CITRONS JAUNE
pour la sauce
2 GROS OIGNONS
1/2 GOBELET D HUILE D OLIVE
4 GOUSSES D AIL
LE JUS D 1 CITRON JAUNE
1 C A SOUPE DE MOUARDE FORTE
1 GOBELET D EAU
THYM LAURIER SEL POIVRE
La veille introduire dans le bol du tm le jus d un citron jaune et vert la pincée de citronnelle la moutarde, le clou
de girofle et le piment.
mixer 30 SECONDES A VITES 3.5
Dans un plat disposer les cuisses de poulet coupées en deux haut de cuisse et pignon salees et poivrées.
Couper les citrons restants en rondelles et en recouvrir le poulet.
Verser le mélange de la marinade dessus et ajouter le thym et le laurier.
Mettre la préparation une nuit au réfrigérateur couverte d un film alimentaire.
Le lendemain retirer les cuisses le laurier le thym de la marinade. Reserver les rondelles de citrons pour la déco du plat et la marinade pour la suite de la recette.
Remplir le bol d eau jusqu au repere d'un litre. Mettre le riz dans le panier et le déposer dans le bol.Fermer le couvercle.Positionner le varoma et déposer les cuisses de poulet.programmer 20 MN a temperature varoma vitesse 2.
Retirer le panier vider le riz et le garder au chaud.Retourner les cuisses de poulet dans le varoma et poursuivre la cuisson en reglant 15 N VAROMA VITESSE 2.
A l'arret de la minuterie retirer le varoma. Vider l'eau du bol.Mettre les morceaux de poulet dans le panier.
Peler les oignons les couper en 4 et mixer30 SECONDES VITESSE 4. Ajouter l huile d olive et regler MM A 100 VITESS 1.
Ajouter l'ail, la moutarde,le jus de citron, le gobelet d'eau, et la marinade .Regler 3 MN A 70 VITESS 4. Mettre le panier dans le bol et regler 10 MN A 100 VITESS 1.
A la fin de la cuisson disoser le riz sur un plat poser les cuisses utiliser le panier pour filrer la sauce et napper le poulet.Décorer avec les rondelles. "
4 CUISSES DE POULET
SEL POIVRE
240 G DE RIZ LONG
pour la marinade
1 C. A SOUPE DE MOUTARDE FORTE
1 CLOU DE GIROFLE
1 PINCEE DE CITRONNELLE EN POUDRE
1 PIMENT
2 CITRONS VERT
2 CITRONS JAUNE
pour la sauce
2 GROS OIGNONS
1/2 GOBELET D HUILE D OLIVE
4 GOUSSES D AIL
LE JUS D 1 CITRON JAUNE
1 C A SOUPE DE MOUARDE FORTE
1 GOBELET D EAU
THYM LAURIER SEL POIVRE
La veille introduire dans le bol du tm le jus d un citron jaune et vert la pincée de citronnelle la moutarde, le clou
de girofle et le piment.
mixer 30 SECONDES A VITES 3.5
Dans un plat disposer les cuisses de poulet coupées en deux haut de cuisse et pignon salees et poivrées.
Couper les citrons restants en rondelles et en recouvrir le poulet.
Verser le mélange de la marinade dessus et ajouter le thym et le laurier.
Mettre la préparation une nuit au réfrigérateur couverte d un film alimentaire.
Le lendemain retirer les cuisses le laurier le thym de la marinade. Reserver les rondelles de citrons pour la déco du plat et la marinade pour la suite de la recette.
Remplir le bol d eau jusqu au repere d'un litre. Mettre le riz dans le panier et le déposer dans le bol.Fermer le couvercle.Positionner le varoma et déposer les cuisses de poulet.programmer 20 MN a temperature varoma vitesse 2.
Retirer le panier vider le riz et le garder au chaud.Retourner les cuisses de poulet dans le varoma et poursuivre la cuisson en reglant 15 N VAROMA VITESSE 2.
A l'arret de la minuterie retirer le varoma. Vider l'eau du bol.Mettre les morceaux de poulet dans le panier.
Peler les oignons les couper en 4 et mixer30 SECONDES VITESSE 4. Ajouter l huile d olive et regler MM A 100 VITESS 1.
Ajouter l'ail, la moutarde,le jus de citron, le gobelet d'eau, et la marinade .Regler 3 MN A 70 VITESS 4. Mettre le panier dans le bol et regler 10 MN A 100 VITESS 1.
A la fin de la cuisson disoser le riz sur un plat poser les cuisses utiliser le panier pour filrer la sauce et napper le poulet.Décorer avec les rondelles. "