Ingrédients
Équivalences
- Une rouelle de porc 1/2 sel (environ 700gr de viande)
- 6 feuilles de bettes
- 1 oignon
- 20 cl de crème liquide
- 50 gr de farine de sarrasin
- 3 oeufs
- lait
- poivre
- 12 pruneaux
Pounti de blé noir
recette du cantal
Ingrédients:
Une rouelle de porc 1/2 sel, ou un jarret, pour environ 700gr de viande
6 feuilles de bettes
1 oignon
20 cl de crème liquide
50 gr de farine de sarrasin
3 oeufs
lait
poivre
12 pruneaux
Préparation:
Faire dessaler la viande 24 h, dans plusieurs eaux.
La faire cuire.
Préparer les feuilles de bettes, puis les ébouillanter 1 min.
Mettre l'oignon et les feuilles de bettes dans le bol. 15 sd, vit 6
Ajouter la viande. 30 sd, vit6.
Ajouter les oeufs, la crème, la farine, et le poivre.15 sd vit 6
Ajouter du lait jusqu'à obtenir une pâte assez liquide.
Versez la pâte dans un moule en silicone, et répartissez les pruneaux.
Puis au four t°180 pour 1 heure 30
C'est très bon avec une petite salade de mâches par exemple.
A l'origine, ce plat était plutôt servi le soir et servait à utiliser les restes. C'est pourquoi, la recette que je vous propose peut-être accommodée à vos envies...Le petit salé peut-être remplacé en partie par de la chair à saucisse ,les feuilles de bettes peuvent être remplacées par des feuilles d'épinards, l'oignon par de la ciboulette, la farine peut-être blanche, et le lait peut lui être remplacé par de l'eau...
Pour un pounti encore meilleur (à mon avis) le lendemain faites revenir les tranches à la poële!
recette du cantal
Ingrédients:
Une rouelle de porc 1/2 sel, ou un jarret, pour environ 700gr de viande
6 feuilles de bettes
1 oignon
20 cl de crème liquide
50 gr de farine de sarrasin
3 oeufs
lait
poivre
12 pruneaux
Préparation:
Faire dessaler la viande 24 h, dans plusieurs eaux.
La faire cuire.
Préparer les feuilles de bettes, puis les ébouillanter 1 min.
Mettre l'oignon et les feuilles de bettes dans le bol. 15 sd, vit 6
Ajouter la viande. 30 sd, vit6.
Ajouter les oeufs, la crème, la farine, et le poivre.15 sd vit 6
Ajouter du lait jusqu'à obtenir une pâte assez liquide.
Versez la pâte dans un moule en silicone, et répartissez les pruneaux.
Puis au four t°180 pour 1 heure 30
C'est très bon avec une petite salade de mâches par exemple.
A l'origine, ce plat était plutôt servi le soir et servait à utiliser les restes. C'est pourquoi, la recette que je vous propose peut-être accommodée à vos envies...Le petit salé peut-être remplacé en partie par de la chair à saucisse ,les feuilles de bettes peuvent être remplacées par des feuilles d'épinards, l'oignon par de la ciboulette, la farine peut-être blanche, et le lait peut lui être remplacé par de l'eau...
Pour un pounti encore meilleur (à mon avis) le lendemain faites revenir les tranches à la poële!