Pt'its pims au sucre et à la confiture

Pt’its pims

recette moitié d'un www(je ne sais plus lequel
et moitié perso...

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Ingrédients:
2 oeufs
50 grs de farine
50 grs de sucre
de la confiture de votre choix ou des framboises fraîches( avec du sucre et de l'agar agar).

Préparation:
Séparez les blancs des jaunes
Battre les blancs en neige -->Fouet 37° vit 3 qlq min, réserver.
Dans le bol non lavé, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse --> 2 min vit 3 y ajouter la farine --> Vit 3 qlq instants
Mélangez délicatement les deux préparations à la main .
Verser dans des moules mous petites tartelettes ou barquettes ou fond de moules à muffins et cuire 10 mn th 180.
Tout de suite à la sortie du four, écraser le milieu du biscuit soit avec une cuillère ou le fond d'un petit verre....ou un ustensile prévu pour.
Et voilà, il n'y a plus qu'à garnir!
Pour garnir, prendre de la gelée de fraises ou framboises avec agar agar (ou n'importe quelle confiture si vous n'avez pas le temps d'en faire)
J’ai extrait le jus de framboises du jardin, j’ai obtenu 250 gr de jus auquel j’ai ajouté 50 gr de sucre;
J’ai porté à ébullition 2 min avec 2 gr d’agar agar et j’ai versé dans les barquettes, et j’ai laissé refroidir.
Mettre les tartelettes au frigo pour bien solidifier la gelée.
Faire fondre doucement du chocolat tout seul et le laisser un peu refroidir;
Napper les tartelettes froides avec le chocolat .
Si les tartelettes sont bien froides, le chocolat se figera plus rapidement.
et voilà, vous avez de délicieux pim's maison!