Ingrédients
Équivalences
- 220g de farine ordinaire t45 ou t55 parfois même t65bio
- 80 à 90g de beurre allégé
- poireaux
- 65g d'eau
- maïzen
- lait ou lait concentré
- curry (facultatif)
- fromage râpé (facultatif)
Bonjour à toutes 
ma quiche poireaux sans oeufs 2 choses :
1- la pâte j'avais essayé la recette de pâte brisée de 1001 pâtes mais j'ai essayé d'allégé le tout en beurre alors je vous donne mes proportions :
* 220g de farine ordinaire t45 ou t55 parfois même t65bio
* 80 à 90g de beurre allégé tout juste sorti du frigo (je prends St Hub.rt 38% il n'y a pas de graisses trans dedans c'est le seul allégé correct que j'ai trouvé)
==> j'étale ma pâte direct et hop ds mom moule à tarte
2- la recette je l'avais adaptée d'une que j'avais vue sur ST mais je ne saurai vous dire laquelle je l'ai juste lue.
* Je fais pré-cuire mes poireaux à la poêle ou ds momix
* je fais une béchamelle allégée avec le même beurre allégé que ds ma pâte
* 65g d'eau
* et de la maïzen.(1 grosse càs) et de l'eau mélangée à du lait ou parfois lait concentré, je fais au pif et j'ajoute parfois un peu de crème allégée à la fin et aujourd'hui j'ai mis du curry.
==> tout ça comme la béchamèle momix
==>Je mélange poireaux et béchamèle et hop au four pour 40 min à 180°
==> on peut saupoudrer de fromage râpé mais ce n'est pas obligatoire
==> ou pourquoi pas de chapelure
Rien de compliqué mais c'est vrai que je l'ai faite la 1ère fois qd je n'avais pas d'oeufs et que tout était préparé
ma quiche poireaux sans oeufs 2 choses :
1- la pâte j'avais essayé la recette de pâte brisée de 1001 pâtes mais j'ai essayé d'allégé le tout en beurre alors je vous donne mes proportions :
* 220g de farine ordinaire t45 ou t55 parfois même t65bio
* 80 à 90g de beurre allégé tout juste sorti du frigo (je prends St Hub.rt 38% il n'y a pas de graisses trans dedans c'est le seul allégé correct que j'ai trouvé)
==> j'étale ma pâte direct et hop ds mom moule à tarte
2- la recette je l'avais adaptée d'une que j'avais vue sur ST mais je ne saurai vous dire laquelle je l'ai juste lue.
* Je fais pré-cuire mes poireaux à la poêle ou ds momix
* je fais une béchamelle allégée avec le même beurre allégé que ds ma pâte
* 65g d'eau
* et de la maïzen.(1 grosse càs) et de l'eau mélangée à du lait ou parfois lait concentré, je fais au pif et j'ajoute parfois un peu de crème allégée à la fin et aujourd'hui j'ai mis du curry.
==> tout ça comme la béchamèle momix
==>Je mélange poireaux et béchamèle et hop au four pour 40 min à 180°
==> on peut saupoudrer de fromage râpé mais ce n'est pas obligatoire
==> ou pourquoi pas de chapelure
Rien de compliqué mais c'est vrai que je l'ai faite la 1ère fois qd je n'avais pas d'oeufs et que tout était préparé