Ingrédients
Équivalences
- Une pâte brisée semi-complète (pour un moule rond de 32/33 cm de diamètre)
- 80 g de beurre en morceaux
- 1/2 càc de sel
- 150 g de farine (100 g en type 65 et 50 g en type 110)
- 2 oignons
- 200 g de jambon (j'ai mis 100 g de tofu + 100 g de jambon cru)
- 10 cl (100g) de cidre
- 4 oeufs
- 180 g de crème fraiche
- 3 petites pommes
- 1 càs de ciboulette ciselée
- 1 camembert bien froid
Quiche normande
(recette Demarle Simplissime 2 adaptée "Fred" & TM31)
Ingrédients (pour 8parts):
Une pâte brisée semi-complète (pour un moule rond de 32/33 cm de diamètre)
80 g de beurre en morceaux
1/2 càc de sel
150 g de farine (100 g en type 65 et 50 g en type 110)
Garniture
2 oignons
200 g de jambon (j'ai mis 100 g de tofu + 100 g de jambon cru)
10 cl (100g) de cidre
4 oeufs
180 g de crème fraiche
3 petites pommes
1 càs de ciboulette ciselée
1 camembert bien froid
sel et poivre
Préparation:
Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol et régler 30 sec sur épi. Mixer 10 sec en sens inverse pour sortir la pâte du bol.
Préchauffer le four à 180°C (th 6)
Etaler la pâte, la piquer et bien foncer les bords. La placer au réfrigérateur pendant 30 min (j'ai fait que 15 min). Puis la faire précuire à blanc pendant 8 min.
Mettre les oignons coupés en 4 dans le bol, mixer avec une impulsion de turbo. Racler les bords et ajouter 10 g d'huile d'olive. Faire rissoler 7 min vit 1 sens inverse th varoma.
Ajouter le jambon coupé en allumettes (et le tofu). Mixer 5 à 7 min vit 1 sens inverse th 100°.
Verser 100 g de cidre. Faire réduire vit 1 sens inverse th varoma pendant 5 min.
Sur la pâte cuite à blanc, étaler les pommes pelées et taillées en lamelles. Recouvrir avec le mélange au jambon. Ajouter la ciboulette ciselée.
Couper le camembert en tranche et les répartir sur la tarte.
Dans le bol du TM, mettre 180 g de crème fraiche et 4 oeufs, du poivre et un peu de sel. Mixer 10 sec vit 4.
Verser l'appareil sur la tarte.
Faire cuire 25 min à 180°C.
Se mange chaud ou froid.
(recette Demarle Simplissime 2 adaptée "Fred" & TM31)
Ingrédients (pour 8parts):
Une pâte brisée semi-complète (pour un moule rond de 32/33 cm de diamètre)
80 g de beurre en morceaux
1/2 càc de sel
150 g de farine (100 g en type 65 et 50 g en type 110)
Garniture
2 oignons
200 g de jambon (j'ai mis 100 g de tofu + 100 g de jambon cru)
10 cl (100g) de cidre
4 oeufs
180 g de crème fraiche
3 petites pommes
1 càs de ciboulette ciselée
1 camembert bien froid
sel et poivre
Préparation:
Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol et régler 30 sec sur épi. Mixer 10 sec en sens inverse pour sortir la pâte du bol.
Préchauffer le four à 180°C (th 6)
Etaler la pâte, la piquer et bien foncer les bords. La placer au réfrigérateur pendant 30 min (j'ai fait que 15 min). Puis la faire précuire à blanc pendant 8 min.
Mettre les oignons coupés en 4 dans le bol, mixer avec une impulsion de turbo. Racler les bords et ajouter 10 g d'huile d'olive. Faire rissoler 7 min vit 1 sens inverse th varoma.
Ajouter le jambon coupé en allumettes (et le tofu). Mixer 5 à 7 min vit 1 sens inverse th 100°.
Verser 100 g de cidre. Faire réduire vit 1 sens inverse th varoma pendant 5 min.
Sur la pâte cuite à blanc, étaler les pommes pelées et taillées en lamelles. Recouvrir avec le mélange au jambon. Ajouter la ciboulette ciselée.
Couper le camembert en tranche et les répartir sur la tarte.
Dans le bol du TM, mettre 180 g de crème fraiche et 4 oeufs, du poivre et un peu de sel. Mixer 10 sec vit 4.
Verser l'appareil sur la tarte.
Faire cuire 25 min à 180°C.
Se mange chaud ou froid.