Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon blanc
- 1 gousse d'ail
- 1/2 ou 1 cube de volaille
- 1 c à café de curry
- 1 pointe de couteau de curcuma
- 5 carottes
- un bol de petits pois (j'ai pris des surgelés)
- une poignée de champignon de paris émincés ( aussi surgelés)
- 200g de riz arborio
- 500g d'eau à température ambiante
- 200g de lait de coco (une petite brique)
- 10g d'huile d'olive
- sel et poivre
Risotto aux légumes du printemps au lait de coco et curry
recette perso inspirée du risotto au potiron du livre ''équilibre et saveurs'' de Vorwerk
pour 6 personnes
Ingrédients:
1 oignon blanc
1 gousse d'ail
1/2 ou 1 cube de volaille
1 c à café de curry
1 pointe de couteau de curcuma
5 carottes
un bol de petits pois (j'ai pris des surgelés)
une poignée de champignon de paris émincés ( aussi surgelés)
200g de riz arborio
500g d'eau à température ambiante
200g de lait de coco (une petite brique)
10g d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation:
Peler, laver et couper en dés les carottes.( J'ai utilisé la grosse râpe d'un robot).
Placer l'oignon épluché et l'ail dégermé dans le bol avec l'huile d'olive.
Mixer 5 sec à V5.
Racler le bol.
Rissoler 5 min à 100 °C V 1.
A la sonnerie, ajouter dans le bol les champignons, les carottes et petits pois.
Programmer Varoma 17 min sens inverse vitesse mijotage.
A la sonnerie, verser le riz rincé et égoutté, puis l'eau, les épices et le sel.
Cuire 20 min Varoma sens inverse et toujours vitesse cuillère.
Vérifier la cuisson du riz ( pour moi, c'était impeccable)
A la sonnerie, ajouter le lait de coco, rectifier si nécessaire l'assaisonnement et mélanger 20 sec à 100°C sens inverse et vitesse 3.
Dégustez aussitôt.
Je l'ai servi avec du poulet cuit au four. Les enfants ont adoré.
recette perso inspirée du risotto au potiron du livre ''équilibre et saveurs'' de Vorwerk
pour 6 personnes
Ingrédients:
1 oignon blanc
1 gousse d'ail
1/2 ou 1 cube de volaille
1 c à café de curry
1 pointe de couteau de curcuma
5 carottes
un bol de petits pois (j'ai pris des surgelés)
une poignée de champignon de paris émincés ( aussi surgelés)
200g de riz arborio
500g d'eau à température ambiante
200g de lait de coco (une petite brique)
10g d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation:
Peler, laver et couper en dés les carottes.( J'ai utilisé la grosse râpe d'un robot).
Placer l'oignon épluché et l'ail dégermé dans le bol avec l'huile d'olive.
Mixer 5 sec à V5.
Racler le bol.
Rissoler 5 min à 100 °C V 1.
A la sonnerie, ajouter dans le bol les champignons, les carottes et petits pois.
Programmer Varoma 17 min sens inverse vitesse mijotage.
A la sonnerie, verser le riz rincé et égoutté, puis l'eau, les épices et le sel.
Cuire 20 min Varoma sens inverse et toujours vitesse cuillère.
Vérifier la cuisson du riz ( pour moi, c'était impeccable)
A la sonnerie, ajouter le lait de coco, rectifier si nécessaire l'assaisonnement et mélanger 20 sec à 100°C sens inverse et vitesse 3.
Dégustez aussitôt.
Je l'ai servi avec du poulet cuit au four. Les enfants ont adoré.