Ingrédients
Équivalences
- 4 ou 5 gambas (d'énormes crevettes)
- 8 assez grosses crevettes
- 1 kilo de moules
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 demi poivron rouge, coupé en dés
- 20 grammes d'huile d'olive
- 200 grammes de riz arborio (riz à risotto) ou riz long
- 100 grammes jus de tomates ou de légumes
- 1 petite cuillère de fumet de poisson
- Sauce piri piri
- 500 grammes d'eau
- Sel de mer
- Coriandre fraîche ou persil
- 2 cuillères à soupe de vinaigre rouge ou plus selon les goûts
Riz aux coquillages à la portugaise ARROSE DE MARISCO A PORTUGUESA
Source: recette de def13300
Ingrédients :
4 ou 5 gambas (d'énormes crevettes)
8 assez grosses crevettes
1 kilo de moules
2 oignons
3 gousses d'ail
1 demi poivron rouge, coupé en dés
20 grammes d'huile d'olive
200 grammes de riz arborio (riz à risotto)
ou riz long
100 grammes jus de tomates ou de légumes
1 petite cuillère de fumet de poisson
Sauce piri piri
500 grammes d'eau
Sel de mer
Coriandre fraîche ou persil
2 cuillères à soupe de vinaigre rouge ou plus selon les goûts
Préparation :
Mettre l'oignon et l'ail dans le bol du Thermomix
Mixer 5 secondes / vitesse 5
Rajouter l'huile d'olive, le riz
Cuire 5 minutes / varoma / sens inverse / vitesse 1
Rajouter le poivron couper en dés,le riz, le jus de tomate, 500 grammes d'eau, le poivre,
le fumet de poisson et les fruits de mer et 2 cuillères à soupe de vinaigre rouge ou plus selon
les goûts dans le varoma
Programmer 20 minutes / varoma / sens inverse / vitesse 1
Assaisonnez de sel de mer, de 6-8 gouttes de piri-piri et de coriandre (ou persil) fraîche ciselée
Source: recette de def13300
Ingrédients :
4 ou 5 gambas (d'énormes crevettes)
8 assez grosses crevettes
1 kilo de moules
2 oignons
3 gousses d'ail
1 demi poivron rouge, coupé en dés
20 grammes d'huile d'olive
200 grammes de riz arborio (riz à risotto)
ou riz long
100 grammes jus de tomates ou de légumes
1 petite cuillère de fumet de poisson
Sauce piri piri
500 grammes d'eau
Sel de mer
Coriandre fraîche ou persil
2 cuillères à soupe de vinaigre rouge ou plus selon les goûts
Préparation :
Mettre l'oignon et l'ail dans le bol du Thermomix
Mixer 5 secondes / vitesse 5
Rajouter l'huile d'olive, le riz
Cuire 5 minutes / varoma / sens inverse / vitesse 1
Rajouter le poivron couper en dés,le riz, le jus de tomate, 500 grammes d'eau, le poivre,
le fumet de poisson et les fruits de mer et 2 cuillères à soupe de vinaigre rouge ou plus selon
les goûts dans le varoma
Programmer 20 minutes / varoma / sens inverse / vitesse 1
Assaisonnez de sel de mer, de 6-8 gouttes de piri-piri et de coriandre (ou persil) fraîche ciselée