Ingrédients
Équivalences
- 5 blancs d'oeufs
- 200 g. de sucre semoule
- 250 g. de noix de coco en poudre
- 1 pincée de sel
prise sur le livre du Th 21
Rochers au coco (ou rochers congolais)
Pour une quinzaine de rochers
5 blancs d'oeufs
200 g. de sucre semoule
250 g. de noix de coco en poudre
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180° (th. 6)
Dans le bol du Thermomix, mettre les blancs d'oeufs, le sucre et une pincée de sel. Utiliser le fouet. Régler 4 mn à 40° - vitesse 3 moi j'ai mis plus... et j'ai mis juste les blancs et le sel ....et tout douce
ment je rajoute le sucre en pluie...... quand les blancs sont bien pris je rajoute en pluie la noix de coco.....A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 secondes à vitesse 3 sans chauffer, en ajoutant la poudre de coco.
Huiler une plaque à pâtisserie (ou utiliser du papier sulfurisé), déposer des petits tas à la cuillère.
Cuire environ 20 mn. Si les rochers sont trop pâles, ajouter 5 mn de cuisson à 200°.
Bon appétit !
Rochers au coco (ou rochers congolais)
Pour une quinzaine de rochers
5 blancs d'oeufs
200 g. de sucre semoule
250 g. de noix de coco en poudre
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180° (th. 6)
Dans le bol du Thermomix, mettre les blancs d'oeufs, le sucre et une pincée de sel. Utiliser le fouet. Régler 4 mn à 40° - vitesse 3 moi j'ai mis plus... et j'ai mis juste les blancs et le sel ....et tout douce
ment je rajoute le sucre en pluie...... quand les blancs sont bien pris je rajoute en pluie la noix de coco.....A l'arrêt de la minuterie, mixer 5 secondes à vitesse 3 sans chauffer, en ajoutant la poudre de coco.
Huiler une plaque à pâtisserie (ou utiliser du papier sulfurisé), déposer des petits tas à la cuillère.
Cuire environ 20 mn. Si les rochers sont trop pâles, ajouter 5 mn de cuisson à 200°.
Bon appétit !