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Recette Thermomix : Roulé de dinde et sa sauce

3 réponses · 4208 vues

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Bonjour à toutes, Razz (Ha ouaip :-p)

Je suis une toute nouvelle utilisatrice du vorwerk ! Il y a 15 ans j'vais le modèle 3300 et mon fils l'a fait tombé par terre et il a été irrécupérable.

Bref, me voilà en possession du tout nouveau TM31 j'espère arriver à faire quelque chose car avec le 3300 je ne réalisais pas grand chose hormis la tarte aux citrons (une vraie merveilles) et la crème pâtissière !

Je suis plutôt cuisine traditionnelle, à l'ancienne, et je me suis laissée reconvaincre par le nouveau modèle.

J'ai une petite requête Très Heureux

La démonstratrice nous a fait (entre autres) un roulé de dinde avec des lamelles de lard, des pruneux, du fromage en plaque cuit au varoma et une sauce extra ! une sauce aigre douce avec ketchup, coco cola, oignons etc ..... la recette se situait dans un livre de chez thermomix le titre était du genre " cuisine à la vapeur". où pourrais-je trouver cette sauce aigre douce ? elle était si bonne C'est bon

Je vous remercie par avance et j'espère en retour pouvoir vous apporter des petites recettes quand j'aurais apprivoisé la bête bouhouhouh

Merci d'avance
2 Recette

Roulé de dinde aux herbes et sauce thermomix

Ingrédients Équivalences
  • 100g d'huile d'olive
  • 200g d'oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1càs d'origan
  • 1càs de cumin moulu
  • 1càc de poivre
  • 50g de vinaigre
  • 100g d'eau
  • 50g de moutarde
  • 300g de ketchup
  • 30g de sucre
  • 1 canette de cocapas light
Recette certifiée 100% sans IA
100g d'huile d'olive
200g d'oignon
3 gousse d'ail
1càs d'origan
1càs de cumin moulu
1càc de poivre
50g de vinaigre
100g d'eau
50g de moutarde
300g de ketchup
30g de sucre
1canette de cocapas light
verser tous les ingredientset mixer 30sen augmentant progressivement la vitesse de 5 à 10
mettre le varoma en place règler40mn varoma vit1
et voilà je t'ai recopié ça rapidos je suis au boulot
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Oh un grand merci lou pour cette rapidité ! et surtout cette mémoire ! effectivement c'est bien cette là avec un nombre important d'ingrédients Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Merci encore
4 Recette

Roulé de dinde aux jambons et fromage, sauce thermomixée à l'olive et aux épices

Ingrédients Équivalences
  • 2 suprèmes de dinde(450g)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pince de poivre
  • 140g de jambon iberico
  • 140g de jambon d'york
  • 140g de fromage fondu en tranches
  • 140g de pruneaux dénoyautés
  • 140g de lard en tranches fines
  • 100g d'huile d'olive
  • 200g d'oignon
  • 3 gousse d'ail
  • 1càs d'origan
  • 1càs de cumin moulu
  • 1càc de poivre
  • 50g de vinaigre
  • 100g d'eau
  • 50g de moutarde
  • 300g de ketchup
  • 30g de sucre
  • 1canette de cocapas light
Recette certifiée 100% sans IA
ROULE DE DINDE QUI VA AVEC LA RECETTE
2 suprèmes de dinde(450g)
1 pincée de sel
1 pince de poivre
140g de jambon iberico
140g de jambon d'york
140g de froamagefondu en tranches
140g de pruneaux dénoyautés
140g de lard en tranches fines
fendre les supremesen deux dans l'épaisseuret les ouvrir
saler poivrerdes deux cotés les suprèmes et les mettre bien à plat sur du film alimentaire
mettre une tranche de jambon ibericopuis une tranche de jambon d'york et finir par le fromage
rouler l'ensemble
quand c'est bien oulé mettre les pruneaux dessus et entrelarder
envelopper le roulé de dinde tres serré dans le fim et le poser dans le varoma
la sauce
100g d'huile d'olive
200g d'oignon
3 gousse d'ail
1càs d'origan
1càs de cumin moulu
1càc de poivre
50g de vinaigre
100g d'eau
50g de moutarde
300g de ketchup
30g de sucre
1canette de cocapas light
verser tous les ingredientset mixer 30sen augmentant progressivement la vitesse de 5 à 10
mettre le varoma en place règler40mn varoma vit1

et voilà je t'ai recopié ça rapidos je suis au boulot
affaire tpournesol je n'ai pas mis la recette de tête j'ai emporté le livre au boulot ppour voir ce que je ferai ce soir! du coup j'ai trouvé

Modifié (janv. 2008)