Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte feuilleté (pour moi, celle de tati ninou)
- 200g de chocolat patissier
Roulés feuilletés au chocolat 
Recette du livre de gaspard et léonie "les menus viennoiseries" adaptée au TM
Ingrédients:
- 1 pâte feuilleté (pour moi, celle de tati ninou) ICI
- 200g de chocolat patissier
Préparation:
* faire la pâte feuilleté et laisser reposer au frigo avant pliage
* Dans le bol, mettre le chocolat => 10-15 sec, vit 9-10
* ajouter 3 càs d'eau => 4mn, 50°C, vit 4(ainsi que du sucre si vous voulez)
* Sortir la pâte du frigo et faire trois-quatre tours.
* Etaler la pâte et découper des carrés d'environ 10cm sur 10
* Etaler le chocolat qui ne doit pas être liquide sur chaque carré en couche plus ou moins épaisse à la hauteur de sa gourmandise.
* rouler les carrés, les badigeonner avec un jaune d'oeuf ou du lait (ne pas fermer de manière hermétique les roulés)
* enfourner pour 20-30 mn (selon le four) à 210°C
VARIANTE: remplacer le chocolat par de la confiture d'abricot avec des amandes effilées
Recette du livre de gaspard et léonie "les menus viennoiseries" adaptée au TM
Ingrédients:
- 1 pâte feuilleté (pour moi, celle de tati ninou) ICI
- 200g de chocolat patissier
Préparation:
* faire la pâte feuilleté et laisser reposer au frigo avant pliage
* Dans le bol, mettre le chocolat => 10-15 sec, vit 9-10
* ajouter 3 càs d'eau => 4mn, 50°C, vit 4(ainsi que du sucre si vous voulez)
* Sortir la pâte du frigo et faire trois-quatre tours.
* Etaler la pâte et découper des carrés d'environ 10cm sur 10
* Etaler le chocolat qui ne doit pas être liquide sur chaque carré en couche plus ou moins épaisse à la hauteur de sa gourmandise.
* rouler les carrés, les badigeonner avec un jaune d'oeuf ou du lait (ne pas fermer de manière hermétique les roulés)
* enfourner pour 20-30 mn (selon le four) à 210°C
VARIANTE: remplacer le chocolat par de la confiture d'abricot avec des amandes effilées